Kalkan BB-Team
Milyen gyakran szolgál fel halat az asztalon?
2011.10.12-től 8 perc alatt olvassa el.
A nagy rombuszhal (Psetta maxima) a rombuszfélék sugárpintyének egy faja. Fenékhal, amely 40 és 70 m közötti mélységben fordul elő. Körülbelül 30 faj létezik, és hazánkban főleg három közülük ismert. A rombuszhal méretei általában körülbelül egy méter hosszúak és körülbelül 4 kg-osok.
A rombuszhal testének sajátos alakja van - lapos, aszimmetrikus és romboid alakú. Különösen ízletes, ugyanakkor hasznos hal, amelyben a kiváló minőségű hús minden csemegéje kívánatos csemege és egyre kívánatosabb vendég lesz.
A nagy rombuszhal táplálék-összetétele
| 100 g tartalom | Nyers | Főtt, sült |
| Kalóriák | 95 | 122 |
| Zsírból származó kalória | 27. | 34 |
| Összes zsíradék | 2.95 | 3.78 |
| Koleszterin | 48 mg | 62 mg |
| Összes szénhidrát | 0 g | 0 g |
| Rost | 0 g | 0 g |
| Zachary | 0 g | 0 g |
| Fehérje | 16.05 | 20.58 |
| Víz | 77 ml | 70 ml |
| Glikémiás terhelés | 0 | 0 |
| Glikémiás index | 0 | 0 |
A nagy rombuszfogyasztás egészségügyi előnyei
A tapasztalatok szerint a magas halfogyasztású népek sokkal kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségektől.
A rombusz viszont gazdag vitaminokban (A, B5 és B12), ásványi anyagokban (kálium, nátrium, kalcium, foszfor, magnézium és szelén) - olyan összetevőkben, amelyek nemcsak a serdülők, hanem a fogamzóképes nők és az emberek számára is különösen fontosak, csontproblémáktól szenved.
A halakban található omega-3 zsírsavak jótékony hatással vannak az egész test folyamatainak élettani állapotára, különös tekintettel a szív- és érrendszer megfelelő működésére.
Hal választása
Ha nem áll rendelkezésére esküdt halász, aki időről időre friss halat hozhat haza, akkor azt a legközelebbi szupermarketből kell beszereznie.
A legtöbb hipermarket már kínál friss halat, de azért, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a választott termék valóban kiváló minőségű-e, érdemes megjegyezni:
- a friss halnak mindig tiszta a szeme;
- élénkpiros és egészséges kopoltyúk;
- a hús rugalmassága;
- ép nyálka (különösen édesvízi halak esetében);
- aroma (a friss halnak olyan illata van, mint a tengernek, de szinte soha nincs erős halillata).