Kale - az új marhahús

Az egzotikus chia és a quinoa vitaminokban gazdagabb, mint a hagyományos ételek

    2016.12.27 17:05 https://www.marica.bg/gurme/kejlat-novoto-govejdo Marica.bg 1061 megtekintés 0 hozzászólás

Maria PETROVA, Maritsa.bg

zöld növény

A közelmúltig kevéssé ismert egzotikus ehető növények a hagyományos zöldségek és hüvelyesek helyettesítésének küszöbén állnak. Vajon az új élelmiszer-divat alá tartozik-e, vagy egészséges életmódra törekszik-e, de a bolgár egyre inkább az úgynevezett "szuperélelmiszerekért" nyúl az élelmiszerboltokban.

Ezek közé tartozik a kelkáposzta, a chia, a quinoa, az acai bogyó. Magas biológiai tulajdonságokkal és értékes tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért érdemes kipróbálni őket, még akkor is, ha nem válik rajongóvá - tanácsolják a szakemberek. Ezek az ételek különösen alkalmasak a közelgő karácsonyi és újévi ünnepek alatt történő túlevés utáni kirakodásra.

A kelkáposzta egy téli zöldség, például káposzta. Zöld színű és kellemes ízű. "Új marhahúsnak" is nevezik, mert sok vasat tartalmaz - többet, mint a húst. A vas elengedhetetlen a jó egészséghez.

Ez enzimeket képez, támogatja a sejtes folyamatokat és felelős a máj megfelelő működéséért. A kelkáposzta nagyon kevés kalóriát, nulla zsírt és sok rostot tartalmaz. Gazdag A-, C-, K-vitaminban, folsavban és magnéziumban.

Egy csésze kelkáposzta 36 kalóriát és 5 gramm rostot tartalmaz. A zöld növény jól működik az emésztőrendszeren, antioxidáns hatású és nagyszerű gyulladáscsökkentő étel. Egy csésze a szükséges omega-3 zsírsavak 10% -át tartalmazza, amelyek segítenek az ízületi gyulladás, az asztma és az autoimmun betegségek ellen. A kalóriatartalmú zöld növény több kalciumot tartalmaz, mint a tej.