Juhtej - Összetétel, alkalmazás, ellenjavallatok
A juhtejet hagyományosan Észak-Kaukázusban, Közép-Ázsiában, a Kaukázusban és a Krímben használják. A juhtejet széles körben használják a Közel-Kelet, Görögország és Olaszország lakói is. Ezekben az országokban, rajzolt egy különleges fajta juh, amely a laktáció alatt, amely 4-5 hónapig képes termelni akár 150 kg tejet. Juhtej - nagyon magas kalóriatartalmú és tápláló termék, finom és kissé édes ízű. Vajot, joghurtot, joghurtot, kefirt gyárt, és természetesen az egész világon az ínyencek jól ismerik a juhtej ízét.
Alkalmazás
A juhtej sajátos illata miatt ritkán fogyasztják teljes formájában. Általában különféle tejtermékekből és sajtokból készül. A tápanyagok a juhtejben könnyen felszívódnak, ezért a táplálkozási szakemberek javasolják a felnőttek és a gyermekek étrendjébe való felvételt. Ez a termék azonban nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, ezért az elhízásra hajlamos emberek kívánatosak friss tejet és juhtejtermékeket inni belőle, vízzel elosztva.
A juhtej összetétele és tulajdonságai
Juhtej 1, 5-ször táplálóbb tehéntejben. Gazdag B-vitaminokban és A-vitaminban. Különösen hasznos juhtej terhes nők és gyermekek, serdülők számára. Ez a tej ismert antioxidáns tulajdonságairól. Rendszeres használata javítja az oxigén és a tápanyagok felszívódását az agysejtekben, ami javítja a memóriát, a koncentrációt, növeli a tanulás képességét.
A juhtej legfeljebb 10% zsírt és 20% összes szilárd anyagot tartalmaz. A tehén- vagy kecsketejhez képest többszörösen több cinket és kalciumot tartalmaz. A kalcium juhtejet emészthető formában tárolják, azzal a különbséggel, hogy a foszfor és a benne lévő kalcium aránya tökéletes. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek a juhtej rendszeres használatát javasolják az oszteoporózis kezelésére és megelőzésére. A megfázás után drámaian megnő a kalciumigény. A cink szükséges az egészséges bőr és haj, valamint általában az általános jó egészség érdekében. A megfelelő cinkbevitel serkenti az étvágyat. Ebben a tekintetben a juhtejet ajánlatos felvenni az étvágytalan emberek étlapjára.