Juharszirup vagy méz - ami hasznosabb az Alternative Health
A juharszirupot és a mézet gyakran a cukor egészséges alternatívájaként határozzák meg. Bár meglehetősen eltérőek, a juharszirup és a méz között van némi hasonlóság. Az összetevőket tekintve különböző kalória-, szénhidrát-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkeznek.
A juharszirup és a méz egyaránt hasonló kalóriát tartalmaz. A tiszta juharszirup kanálonként 52 kalóriát tartalmaz. Egy kanál méz 64 kalóriát tartalmaz. Képzelje el azonban a különbséget a főzés során - egy pohár juharszirup 819 kalóriát, egy pohár méz pedig 1031 kalóriát tartalmaz.
Egy kanál juharszirup 13,5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ebből 12,4 gramm cukor. Ezek a cukrok elsősorban szacharóz, amely egy "komplex" cukor, amelyet a szervezet egyszerű cukrokká és glükózzá bont. Egy kanál méz 17,4 gramm szénhidrátot tartalmaz, ebből 17,3 cukor. Ez a cukor főleg glükóz és kevesebb fruktóz. A kettő között a juharszirup egészségesebb - kevesebb cukrot és kevesebb fruktózt tartalmaz. A fruktózban gazdag étrend különösen káros a szervezetre.