Juharolaj
A juharolaj, más néven juharkrém, állaga olyan, amelyet a juharszirup 112 ° C-ra (233 ° F) történő forralásával, majd 4 ° C-ra (40 ° F) történő hűtésével nyernek, és a hőmérsékletet ismét 15 ° C-ra emelik. ° C (60 ° F) hőmérsékleten, és géppel keverjük addig, amíg a teljes sima állagú nem lesz.
A juharolajat a legmagasabb osztályú juharszirupból nyerik.
Egy liter eredeti kanadai juharszirupból 1 kg juharolaj származik.
A juharolaj állaga könnyű és kenhető. A juharolaj hasonló megjelenésű, mint a mogyoróvaj.
A juharolaj kenhető vagy kenhető.