Jolan savanyú káposztával Bajdarski szerint

Recept a Tarnovo Balkánon fekvő Bajdari faluból, Pesho Morskaya mester bemutatásával.

Szükséges termékek

1 nagy savanyú káposzta
1 sertésborda kb. 1 kg bőrrel
100 g szalonna
3 babérlevél
2 teáskanál pirospaprika
200 g tejföl
200 ml káposztalé
ízlés szerint őrölt fekete bors

Recept videó:

Az elkészítés módja

savanyú

A savanyú káposztát nagyobb darabokra vágják. A szalonnát szeletekre vágjuk, és annak 1/3-át a rakott aljára rendezzük. Fedjük le a savanyú káposzta felével.