Joghurt elkészítése - Receptek az ájurvédából

Kenyér és tésztaételek

Saláták, razziák és előételek

Levesek és hüvelyesek

Főételek

Fűszerek és szószok keverékei

Élelmiszer-információk

Joghurt elkészítése

Termékek

2 liter friss tej
4 evőkanál. joghurt erjesztésre

Készítmény

Melegítsük a tejet, amíg buborékok képződnek a felszínen. Üvegekbe töltjük, 100 ml marad. Várjuk, amíg kissé lehűl, és elér egy olyan hőmérsékletet, amelynél az ujjunkat továbbra is mozdulatlanul tudjuk tartani.
Egy tálban keverjünk össze 100 ml tejet joghurttal és alaposan keverjük össze. A keveréket egyenletesen ossza el az üvegek között, alaposan keverje össze és szorosan zárja le. Az üvegeket jól takarjuk be egy takaróval, és hagyjuk az üvegeket 1 éjszakára. Melegnek kell lenniük, de nem forrónak.
Másnap reggel a hűtőhöz költözünk.

Mivel a házi készítéshez kész joghurtra van szüksége, jó minőségűnek kell lennie. Sokféleképpen lehet kitalálni, mennyire jó.
Az egyik legegyszerűbb, ha a csecsemő tejét kb. Egy napig melegen hagyja (lehetőleg közvetlen napsütésben). Akkor savanyúnak kell lennie, ha jó minőségű.

---