Jobb mediterrán étrend vagy vegetáriánus hírek
A firenzei egyetem és a Caregi kórház kutatói 107 egészséges önkéntessel dolgoztak 18 és 75 év között, akik túlsúlyosak voltak.
A szakemberek három hónapra vegetáriánus étrendet vagy alacsony kalóriatartalmú mediterrán étrendet alkalmaznak. Az önkéntesek ezután más étrendre váltottak.
Mindkét étrend három hónapjának eredménye körülbelül 2 kg fogyás és közel 1,5 kg zsírvesztés volt. A tudósok azonban jelentős különbséget észleltek.
A vegetáriánusok "rossz" koleszterinszintje jobban csökkent, de a mediterrán étrend hatékonyabban csökkentette a triglicerideket. Annak tisztázása érdekében, hogy mindkét zsírfajta jelenléte a vérben növeli a szívroham és a stroke kockázatát.
A szívbetegségek kockázatának csökkenését mindkét étrendben a hasonlóságok magyarázzák - közölte az UPI, idézi a BTA. Mind a mediterrán, mind a vegetáriánus étrend gazdag gyümölcsökben, zöldségekben és hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban és diófélékben.
A hangsúlyt a megfelelő mennyiségű étel változatossága és bevitele jelenti, korlátozva a telített zsírokat. A mediterrán étrendben a vajat, a margarint és az olajat olívaolajra, a vörös húst halra és csirkére cserélik, a hangsúly a hüvelyesekre vonatkozik, amelyek alacsony zsírtartalmúak, de sok élelmi rostban és fehérjében.