Jó étvágy Peych koreai stílusú pácolt brokkolisalátával
2020. október 6., kedd.
Koreai stílusú pácolt brokkoli saláta
Az elkészítés módja: Hámozzon hagymát, fokhagymát és sárgarépát. Vágjuk a hagymát vékony félholdra. Reszeljük le a sárgarépát egy koreai sárgarépareszelőn. Nyomja meg a fokhagymát. Keverje össze egy mély tálban az ecetet, az olívaolajat, a cukrot, a sót, a koreai sárgarépa ételízesítőt, a fehér borsot és a cayenne borsot. Hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Fedjük le és pácoljuk.
Jól megmossuk és apróra vágjuk a brokkolit. Tegyük forrásban lévő vízbe 3–5 percig forrni/attól függően, hogy milyen ropogósra szeretnénk őket /. Én személy szerint 4 percig főztem őket, majd lecsepegtettem és azonnal jeges hideg vizet öntöttem. Tegyen körülbelül 10 jégkockát a tálba a brokkolival. 10 perc múlva jól lecsepegtetjük, és az apróra vágott brokkolit hozzáadjuk a pácolt sárgarépa, hagyma és fokhagyma keverékéhez. Óvatosan keverjük fakanállal, fedjük le és tegyük hűtőbe 4 órára. Rendszeresen keverje meg.