Jó és rossz szénhidrát - mi a különbség közöttük
Melyik szénhidrát egyszerű és melyik összetett? Hogyan befolyásolja fogyasztásuk a testet?
Képtár
Szénhidrátok makrotápanyagok, amelyek elengedhetetlen részei a váltás tovább anyagok testünkben. Számos anyagcsere-folyamat szempontjából létfontosságúak, mivel a szervezet fő energiaforrását jelentik. Annak a ténynek köszönhető, hogy a szénhidrátok beugrást okozhat vér a cukor és visszaélésük nemcsak túlsúlyhoz, hanem cukorbetegséghez is vezethetnek, ezeket számos egészséges problémák. Ezért polarizálódik a szénhidrátokhoz való hozzáállás. Vannak, akik démonizálják őket, és inkább teljesen kizárják őket étrendjükből, míg mások inkább.
Nem minden szénhidrát egyforma. Ezért feltételesen fel tudjuk osztani őket jóra és rosszra, bár ilyen tudományos osztályozás nem létezik. Általánosságban elmondható, hogy a rossz szénhidrátok azok, amelyeket hozzáadnak cukrok, amire testünknek valóban nincs szüksége.
Mi is pontosan a szénhidrát?
A szénhidrátok olyan molekulák, amelyek összetételében szén-, hidrogén- és oxigénatomok találhatók. A táplálkozásban a szénhidrátok a három makrotápanyag egyikére utalnak, három csoportra osztva: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok.
Monoszacharidok a szénhidrátok fő formája. Ide tartoznak az egyszerű cukrok, például a glükóz és a fruktóz.
Diszacharidok két monoszacharid molekulát képvisel, például laktózt vagy szacharózt.
Képtár
Poliszacharidok több mint két monoszacharid molekula láncai kapcsolódnak egymáshoz, amelyek összetételükben rostot és keményítőt egyaránt tartalmaznak.