Jó emésztés növényi ételek fogyasztásakor
A többnyire növényi ételeket tartalmazó étrendhez speciális enzimek szükségesek
Az enzimek lebontják az egészséges növényi táplálékban található rostokat, és megakadályozzák a kellemetlen tüneteket, például puffadást, gázt, hasmenést és más emésztőrendszeri problémákat.
Az emésztés egy bonyolult folyamat, amely különféle emésztőenzimek aktivitását foglalja magában. A tápanyagok három fő csoportjának lebontásához szükségesek: szénhidrátok, fehérjék és zsírok.
Több növényi táplálék fogyasztása szükségessé tette további enzimek szükségességét a nehezen emészthető rostban gazdag ételek lebontására is.
Az életkor előrehaladtával az emésztőenzimek termelése csökken a szervezetben. Ennek eredményeként az emészthetetlen ételek átjuthatnak a vastagbélbe, és számos gyomorproblémát okozhatnak, például puffadást, gázokat, hasmenést és hasi görcsöket.
A tudósok további emésztőenzimeket azonosítottak, amelyek kifejezetten javítják a magas rosttartalmú növényi ételek emésztését és maximalizálják azok jótékony hatását azáltal, hogy megfelelő probiotikumokkal kombinálják őket.
Az emésztési problémák gyakori okai
Idős betegek számos egészségügyi problémáját, például emésztési kellemetlenségeket (puffadás, hasmenés), csökkent immunitást és táplálkozási hiányosságokat gyakran az emésztési zavarok okozhatják.
Az emésztési problémák két fontos oka:
- Az endogén emésztőenzimek termelésének csökkenése a korral
- A bél mikrobiotájának egyensúlyhiánya
Emésztőenzimekre van szükség az élelmiszerek lebontásához és az alapvető tápanyagok kivonásához. Ehhez szükséges a baktériumok megfelelő egyensúlya a bélben az esetleges puffadás, gázképződés és egyéb kellemetlen emésztési tünetek megelőzése érdekében.
Az olyan gyógyszerek, mint az Alka-Seltzer® és a Pepto-Bismol®, átmenetileg enyhíthetnek néhány tünetet, de nem javítják véglegesen a növényi ételek emésztési problémáit.
Egészséges emésztés - amit tudnunk kell
A gyenge emésztés puffadást, gázt, emésztőrendszeri kényelmetlenséget okoz, és megnehezíti a legfontosabb tápanyagok felszívódását.
Emésztési problémákat okozhat az emésztési enzimek életkorral összefüggő csökkenése és a bél mikrobiomjában fellépő dysbiosis is.
A növényi eredetű élelmiszerek bevitelének növelése komoly kihívást jelent. Vannak olyan speciális enzimek, amelyek specifikus, rostban gazdag ételeket céloznak meg, amelyek elősegíthetik a test számára a szükséges tápanyagok felszívódását.
Az emésztőenzimek elősegíthetik az étel lebontását és felszívódását, miközben megakadályozzák a gyomor-bélrendszeri stresszt és elősegítik az általános egészséget.
A probiotikus Bacillus coagulans hozzáadása az emésztési enzimek széles skálájához számos gasztrointesztinális probléma ellen nyújt védelmet.
Az emésztőenzimek hatása
Jelentős mennyiségű összes emésztőenzimre van szükség az emésztés és az élelmiszer teljes lebontásának biztosításához, mire az eljut a vékonybél végéhez anélkül, hogy átjutna a vastagbél nem lebontható részébe.
Körülbelül 70 évvel ezelőtt a tudósok először fedezték fel, hogy az emésztőenzimek szájon át vezetnek az étel teljes felszívódásához a gyomorban.Azóta a kutatások többször megerősítették az emésztőrendszer enzimjeinek jótékony hatásait.
Az alapvető élelmiszerek, köztük a fehérjék, zsírok, tejtermékek és a növényi cellulóz (rost) optimális emésztéséhez különféle emésztőenzimek bevitele szükséges, például:
- Proteáz
- Lipáz
- Laktáz
- Celluláz
- Bromelain
Az egészséges növényi élelmiszerek kihívása
Az elmúlt években az étrend megváltozott. A legtöbb ember csökkentette hús- és egyéb állati eredetű termékek fogyasztását, és növelte azoknak a növényi eredetű ételeknek a fogyasztását, amelyek sejtfala bonyolult poliszacharidokban és rostokban gazdag.
Bár a rost fontos része az egészséges étrendnek, csökkentheti az ásványi anyagok és más tápanyagok felszívódását azáltal, hogy elnyomja azok biológiai hozzáférhetőségét.
Az emberek nem termelik a rostok lebontásához szükséges enzimeket, és függenek a bennük lévő bél mikroorganizmusok által termelt enzimektől. A növényi eredetű élelmiszerek megfelelő lebontásához további enzimek beépítése is szükséges:
- Alfa-galaktozidáz
- Hemicelluláz
- Celluláz
- Xilanáz
- Pektináz