Japán garnélarákos galuska (2021)
Tokióban és Sao Paulo Liberdada kerületében egyaránt népszerű utcai étel, a tempura olyan finomnak tűnik, amennyire tilos. Az én változatomban, amely elkerüli a süti sütését, a recept könnyebb és még finomabb.
Olvass tovább:
Top 5 snack - találd ki a lehetséges snackek választékát
Snack és méregtelenítés - Ismerje meg a karfiol pattogatott kukoricáját
A 16. században a jezsuiták és a portugál kereskedők telepet alapítottak a japán Nagasakiban.
Nagyhét alatt, amikor a katolikusoknak kerülniük kell a húsevést, receptet készítettek a tésztában sült garnélarákra punkliszttel és tojással.
Amikor a portugálokat elűzték Japánból, csak a gasztronómiai örökségük maradt: a tempurának nevezett gombóc.
Abban az esetben, ha nem tudnád, a punk egyfajta liszt, amelyet széles körben használnak a keleti konyhában. Segít az ételnek kevesebb zsír felszívódásában.
De az összetevő a könnyű főzés szempontjából más okból is érdekes: a kalória fele búzában és zsemlemorzsában van.