Itt az ideje egy pohár sörnek - amit nem tudunk erről az italról
Időpont: 2020. október 17
A sör volt az egyik első ember által létrehozott ital. Ma különösen népszerű, különösen a nyári napokon, amikor egy fárasztó nap után pihenni akarunk, vagy amikor "éljenzést" akarunk mondani, de nem fogyasztunk erős alkoholt. A sörért köszönetet mondhatunk az ókori suméroknak. Még a Ninkasi istennőnek szentelt dalban is elénekelték a receptet.
Közel 1000 év telt el, amikor Babilonban széles sörválaszték volt - körülbelül 20 féle. Az italt az ókori Egyiptomban a fáraók múmiái hagyták.
Természetesen a mai sör különbözik a múlt sörétől, amelyet a tudósok zavarosnak, sűrűnek határoznak meg, és elkészítésében sok gyógynövényt használnak. A készítéshez használt gabona lehet rizs, köles, árpa, búza vagy rozs.
Sör előállítási folyamat
Ma a sörgyártás folyamata négy szakaszra osztható - az első a maláta elkészítését foglalja magában, és ez válogatja, tisztítja és megméri az árpát. Ezután vizes oldatba áztatjuk a csírázást. ez körülbelül egy hét alatt megtörténik. A kapott terméket ezután speciális szárítókba helyezzük. Végül a csírákat eltávolítják a malátáról és megőrlik.
A sör elkészítésének második szakasza a sörlé elkészítése. Az őrölt malátából és vízből egy zabkása készül, amelyet felmelegítenek, és az enzimek cukrokká válnak. Körülbelül négy óra elteltével a folyamat leáll, és szűrésen megy keresztül. Végül van egy főzés, amely megállítja az enzimek folyamatát. Ezután hozzáadják a komlót. A főzés körülbelül 2 órán át tart, végül az eredményt lehűtjük.
A sör elkészítésének harmadik szakasza a sör erjesztése - az egyszerű cukrok alkohollá és szén-dioxiddá alakulnak át. Végül az eredmény érlelődik, hogy megszerezhesse jellemző tulajdonságait. A folyamat az ital típusától függően egy és több hónap között tart.
7 érdekes tény a sörről
• Shakespeare apja kóstoló volt, egyfajta sör. Kollégáival egy padra öntötték a sört. Aztán leültek, és tovább itatták a maradék folyadékot. Körülbelül fél óráig nem kellett volna fent lenniük. Ha bőrnadrágjuk az üléshez tapad, az azt jelenti, hogy a sör kiváló minőségű.
• Az ókori Angliába költözünk. Ott, a legjobb sörfőzdékben a sört olyan bögrékben tálalták, amelyeknek a nyélbe szalma épült. Amikor egy látogató megitta a sörét, csak egy másikért kellett játszania.
• Azt szerette volna, ha sör folyik a csapjaiból, nem pedig víz? Álma valóra vált a lengyelországi Bydgoszcz helyiek számára. Ennek oka természetesen nem a termelők adománya volt, hanem egy baleset egy elosztószelepen a helyi sörgyárnál. De ahogy a mondás tartja - egyesek problémái örömet okoznak másoknak.