Ismét a mediterrán étrend MD Magazine előnyeiről

A Földközi-tenger lakói ismertek egészségükről és hosszú élettartamukról, ezért vélik úgy, hogy ennek egyik oka az étrendjük. Ez a régió fogyasztja a legtöbb olívaolajat. Az olajfát pedig, amelynek gyümölcseiből ezt a fajta olajat kinyerik, az összes ősi civilizáció tisztelte, amely ezeket a helyeket lakta.

előnyeiről

A hagyományos mediterrán konyha összetevői:

- olívaolaj (extra bársony, ami hidegen sajtolt) * - olívaolaj, amelyet főzéshez és saláták feltöltéséhez egyaránt használnak

- diófélék (dió, mandula stb.) - lehetőleg nyersen vagy házi sütőben sütve további zsír nélkül

- friss gyümölcs, zöldség és hal (grillezve vagy párolva)

- Paradicsom, fokhagyma, zöld leveles fűszerek és olívaolaj házi készítésű mártása finom rizs, spagetti vagy más tésztaétel főzéséhez

- csökkentett hús- és húskészítmény-fogyasztás, előnyben részesítve a csirkét a vörös vagy a feldolgozott hús (kolbász) helyett

- kerülje a vajat, tejszínt (ehelyett szokásos joghurtot fogyasszon), gyorséttermet, tésztát, süteményeket és üdítőket (különösen cukorral édesítve)

- mérsékelt alkoholfogyasztás, előnyös ital egy pohár száraz vörösbor

A PREDIMED (Prevencion con Dieta Mediterranea, Prevention with the Mediterranean diet) spanyol tanulmány eredményei azt mutatták, hogy ez az étrend 55-80 éves korban még az alacsony zsírtartalmú étrendnél (korlátozott kalóriabevitel) is csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.