Irina Kupenska - a lány, aki felkapaszkodott a kulináris világra (receptek)
Az elmúlt tíz évben több tucat kulináris blogot hoztak létre a bolgár virtuális térben. Ezen illatos címek tulajdonosainak némelyikének sikerült teljesen a kulináris művészet irányába fordulni, és ma hobbijuknak köszönhetően megélhetést szereztek. Azonban csak egy embernek sikerült megtennie a következő lépést és bejutni a világ színpadára. Ő az - Irina Kupenska. A Sunshine's Kitchen weboldala a kezdetektől fogva az elegáns ízlés és a prezentáció, valamint a tökéletesség minden modelljének modellje volt.
Csak a 25 éves Irina távozott Londonba, és a legendás Le Cordon Bleu iskolában végzett. Rohant a karrier csúcsára, miután lányunkat kinevezték a Savoy Hotel cukrászcsapatának élére. Itt készített kalória remekműveket Nicholas Cage, Stephen Hawking, Johnny Depp, Michael Buble és több száz szerencsés ember számára.
Szakmai történeted inspiráló az álmokkal rendelkező lányok számára. Így emlékszik önmagára több mint 10 évvel ezelőtt, amikor létrehozta a Sunshine's Kitchen webhelyet - egy lány álmokkal?
Az ember mindig álmodik, csak az álmai változnak vele. 10 évvel ezelőtt fiatal lány voltam, aki éppen befejezte a középiskolát és Szófiába érkezett. Minden új, más volt, és egyedül kellett megbirkóznom a nagyváros életével. Nem emlékszem, miről álmodtam akkor. Az életem a barátok, az egyetem és a szórakozás körül forog. Valami teljesen normális mind a 19 éves fiatalok számára.
Mondja el, hogyan végzett a londoni Le Cordon Bleu-ban - a legendás kulináris akadémián, és hogyan fog emlékezni az ott végzett képzésre.
2012 őszén indultam Londonba, és egy évvel korábban a szüleim abszolút hittel és támogatásával hoztam meg a döntést. Valójában nagyon sokat köszönhetek nekik, hogy ma olyan hivatásom van, amelyet imádok, és azt csinálom, amiről évek óta álmodtam. Maga a képzés meglehetősen drága, és segítségük nélkül nem lennék képes megbirkózni. A kezdetektől hittek bennem, amiért egész életemben hálás leszek értük.
Az edzés nagyon könnyű és gyors volt. Jó alapom volt a sok receptnek köszönhetően, amit otthon készítettem az évek során. Az első hetekben megtanultuk a cukrászda alapjait, majd elkezdtük bővíteni ismereteinket, összetettebb technikákat elsajátítani és gyakorolni.
A tanárok kivételes szakemberek nemcsak cukrászok, hanem oktatók és mentorok is. A csoport többi tanulója a világ minden tájáról érkezett - ez tanított arra, hogy nyitott legyek az új kultúrák, más modorok iránt, és mindenkivel barátok legyek, vallástól vagy bőrszíntől függetlenül. A mai napig sokukkal tartom a kapcsolatot.