Indiai ghíolaj készítése - Terápiás és Logopédiai Központ Plovdivban
A Ghee nemcsak az indiai kultúra szimbóluma, hanem a táplálkozás és a hosszú élettartamú ayurvéda tudományának egyik fő eleme. Az indiánok a ghí-t "aranyételnek" nevezik, és szent ételként tisztelték.
Az ajurvédában az olvasztott vajat ghínek hívják. A finomított olajat Pakisztán, India, Banglades, Nepál és Srí Lanka nemzeti konyhájában széles körben használják. A hagyományos technológia szerint a vajat tehéntejből készítik és finomítják, miután egy bizonyos ideig forralják. Úgy gondolják, hogy ez eltávolítja a koleszterint és a tejfehérjét. A pasztörizált vajjal ellentétben a ghí borostyánszínű átlátszó színű (megolvadt) és enyhe édes diós aromájú.
Ez a finom és egészséges olaj az ájurvédikus konyha alapja. A ghee a zsírban oldódó vitaminok - A, D és E, valamint a linolsav - forrása. A kókuszolajhoz hasonlóan ez is közepes láncú zsírsavakból áll, amelyeket a máj közvetlenül feldolgoz és azonnal energiává alakul. Az ájurvéda szerint a ghí szattva táplálék, és az ősi tanítások szerint támogatják a pozitivizmust, a tudat növekedését és tágulását. Használható főzéshez és nyersen is, még éhgyomorra is bevehető gyomorproblémák kezelésére. A készítés alapjául szolgál masszázs krémeket, sima és üdevé teszi a bőrt és a hajat. Jól illik olyan aromás anyagokhoz, mint a fahéj, a sáfrány, a pacsuli, a szantálfa.
A Ghee laktózallergiában szenvedők számára is alkalmas, ahogy megtisztítja általa. Finom sárga színű és nagyon hosszú az eltarthatósági ideje, mert nem tartalmaz vizet. Elősegíti a sejtek regenerálódását, a szövetek és az erek rugalmasságát, és jótékony hatással van az egész testre.
Úgy gondolják, hogy ez a termék képes különleges energiával ellátni a testet, amely pozitívan befolyásolja az összes belső szerv munkáját. Az olvasztott olaj segít erősíteni az idegrendszert, táplálja az agyat, tisztítja a májat és aktiválja a szervezet anyagcseréjét.