Imambayalda - Seneca a faluból
Sok recept és lehetőség van az imambayaldára. A legfontosabb, hogy olajos legyen. Ezért bajor, nem? Két lehetőséget kínálok fel. Szeretem mindkettőjüket. De az egyik közelebb áll az eredeti recepthez, a másik pedig inkább diétás.
Első lehetőség
Termékek:
3 nagy hagyma
Készítmény:
A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, meghámozzuk, egy héjgyűrűt hagyva a vágás körül. Adjunk hozzá sok sót, és engedjük el a keserű vizet. Ezután nyomja össze, öblítse le, törölje le és sózza újra. Ismét törölje meg, és olajon mindkét oldalán megsütje. Hagyja őket konyhai papíron lecsöpögni. Ezután rendezze őket egy tálcába.
A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, a sót és az olívaolajban pörköltet apróra vágjuk. Amikor puha, adjuk hozzá a reszelt paradicsomot és egy teáskanál cukrot. Amikor forr a víz, ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot és köményt. Ezt a mártást öntsük a padlizsánra, és erős sütőben addig sütjük, amíg a teteje enyhén meg nem pirul. Vegye ki a sütőből, és szórja meg petrezselyemmel. Tálaljuk, amíg kissé lehűl, a padlizsán mindkét fele egy adag. Óvatosan öntsük, nehogy szétessen.