Zöldbab - ideális termék a cukorbetegség és a diéta számára
Leírás
A közönséges bab egyéves lágyszárú növény. A szár erőteljes, felálló, kissé elágazó, legfeljebb 1 m magas, és vannak olyan kanyargós fajok is, amelyek támogatásra szorulnak. A bablevelek nagyok és boncoltak. Színe szabálytalan, nagy, különböző színű: a fehértől az élénkvörösig. Július-szeptemberben virágzik. A gyümölcsöt babnak nevezzük, színe különböző fajtákban a fehértől a sötétliláig változik.
A növény érett gyümölcsei 24-27% fehérjét, legfeljebb 50% szénhidrátot, 2% zsírt, körülbelül 20% oldható kristályos fehérjét tartalmaznak a globulinok csoportjából - fazeolin, koleszterin, lecitin, enzim proteáz, szerves és ásványi savak, foszfor sók, kálium, aszkorbinsav (C-vitamin), B-vitaminok és egyéb vegyületek.
Alkalmazás az orvostudományban
A szárított babszemekből készült készítmények vízhajtó, antibiotikus és dermatitisz elleni tulajdonságokkal rendelkeznek - csökkentik a vércukorszintet. Néha a főzeteket más gyógynövényekkel kombinálva használják magas vérnyomás, reuma, krónikus dermatózisok, vese- és hólyaggyulladás, a cukorbetegség nem komplikált formái, vese- és szívelégtelenséggel járó ödéma kezelésére. A főtt érett babpüré érelmeszesedés és szívritmuszavarok esetén hasznos.
Recept a bab hüvelyek főzetéhez cukorbetegség esetén
20 g szárított babszemet ledarálunk, és 1 liter vízben lassú tűzön addig forraljuk, amíg a folyadék fele elpárolog. A maradék folyadékot ezután szűrjük. Az így kapott főzet napközben részeg, kis kortyokban.
A zöldbab által gyógyított betegségek:
- cukorbetegség
- vizeletretenció és ödéma
- urolithiasis
- a vesék gyulladása
- hólyagbetegségek
- reuma
- isiász
- köszvény
A zöldbab a 10 legegészségesebb étel közé tartozik. Ideális napok és hosszú diéták kirakásához. A cellulóz, amelyben gazdag, természetes hashajtó.
Fontos!
A konzerv zöldbab a vitaminok 70% -át és a kiindulási ásványi anyagok 80% -át tárolja.
Zöldbabbal kezeli
Tészta zöldbabbal
500 g tésztát sós vízben felforralunk. 450 g zöldbabot felforralnak, előzőleg megtisztítják az erektől, ha vannak ilyenek. Melegítsen fel 4 evőkanál olívaolajat 1 gerezd zúzott fokhagymás sóval. Hozzáadjuk 1/2 citrom levét és keverjük össze.
Keverjük össze tésztával és zöldbabbal, adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott bazsalikomot. Keverje össze, és bőségesen tálalja reszelt parmezán sajttal és reszelt citromhéjjal meghintve.
Curry paradicsommal és zöldbabbal
1 hagymát apróra vágva és egy apró darab apróra vágott gyömbérgyökérrel összekeverve forró olajban megpirítjuk. Adjunk hozzá 200 g felezett zöldbabot. Adjunk hozzá 5 hámozott és szeletelt paradicsomot és 1 evőkanál curryt. Főzzük alacsony lángon, amíg a zöldbab teljesen meg nem fő.