Igen, a legfinomabb utcai étel a világon! A nő ma
Kicsit hitetlenkedve nézem a tányérokon található ételeket, de éhes vagyok és mohó az ízekre. Ez az első alkalom Thaiföldön és Délkelet-Ázsiában. Néhány órája landoltunk, összesen több mint 10 óra elteltével a levegőben, a bolgár decemberi sötétségtől 27 fokos, napsütéses és párás páratartalomtól, ami, kiderül, nem kellemetlen.
Fotók: Alekszandr Petrov és Lilia Popova
Csatornával hajóval érünk el a Suppaniga étkezőbe, és érzékeinket már teljesen felébreszti Bangkok szépségei a kontrasztokban - a régi, alacsony faházakkal rendelkező művészi szomszédságtól az arany templomokon át, ahol a boldog laikusok még boldogabb templomi kövér halakat etetnek a város fényes magas épületeihez. Fahídon kikötünk, az étterem közvetlenül a palota szemközti oldalán található, a csatorna másik oldalán.
Nem ismerek fel sok mindent az asztalon ... igen, ez egy mandarin, de a tetején ... Kiderült, hogy Ma Hornak hívják, és fokhagymával és földimogyoróval sült darált sertéshús - édes és sós, citrusfűvel. Rögtön kijövünk vele, de a saláta első falata minden ízlelőbimbómat keményen eltalálja, és pánikszerűen megragadom a vizet, majd a ragasztott rizst a tűz eloltására. Az elkövetkező néhány percben óvatosan eltávolítom és elrendezem az apró csípős paprikadarabokat (bárhogy is hívják).
Később megtudom, hogy a leves, más néven Tom Yum Goong (a folyami garnélarák miatt), Thaiföld egyik ikonikus étele, és állítólag megfázást gyógyít és erősíti az immunrendszert. A titok az ízben rejlik - túlcsordul a fűszerektől édes, fűszeres és savanyú - citromfű, chili, gyömbér, lime és lime levelek halmártással vagy húslevessel kombinálva. És a kókusztej.
A desszert (sült banán, fagylalt, kókuszmártás és diófélék) gyönyörű, és nem állhatok ellen a kísértésnek, hogy a palota fölötti naplemente hátterében képet készítsek róla és feltegyem a Facebookra. Váratlan újjáéledést okozok (valószínűleg emlékekkel és nyálképződéssel) azzal a javaslattal, hogy mit kell még enni Thaiföldön - a ragacsos rizzsel (ragacsos rizzsel) készített mangót sokszor megismétlik ... A következő héten, amikor Dél-Thaiföld körül járunk, nagyon megpróbálom kemény és
Az összes mangót ragacsos rizzsel eszem meg
(a járatok édes kókuszdióval vannak), amire a kezembe vehetem.
De ez nem könnyű - az újságírói túra házigazdái elhatározták, hogy nemcsak az ország rejtett természeti kincseivel, hanem a déli összes kulináris élvezettel is csábítanak minket - éttermekben, szállodákban, piacokon és utcai standokon . Egy időbe telik tisztázni a fűszeres szinteket (ami számukra nem túl fűszeres, számunkra tüzes, ha egyáltalán nem fűszeres - gondolkodás nélkül próbáljuk), és az első napon már szerelmes vagyok Thai étel. És egyáltalán nem vagyunk kulináris túrán.
Ugyanezen az estén Bangkokban azonban azon vagyunk, hogy
A Tuk Tuk éjféli étterme
A háromkerekű riksa-út Bangkok központja révén csodálatos módon érezheti az éjszakai város hangulatát - élénk, színes, illatos, tele zajjal és nevetéssel.
Úgy tűnik, hogy az uralkodó buddhizmus itt is befolyásolja az emberek arcát - barátságosnak, békésnek és boldognak látszanak -, mint aki a "Középutat" éli. Kockázatos ilyen felszínes következtetéseket levonni, de az elkövetkező napokban egy pillanatra sem változtak az érzéseim, még a többi vallási közösségből származó thaiok körében sem.
Az itt olvasható túrával a Bangkok Food Tours, az utcai ételeket kínáló gasztronómiai túrák, helyi éttermek szervezője választott túrát. Bangkok állítólag az a város, amely folyamatosan éjjel-nappal étkezik. És igen, az éttermek, a járdákon belül és az asztalokon, tele vannak helyiekkel, és a program szerint sokuk munkaideje reggel 3 vagy akár 6 óráig tart.
A túra három éttermet, egy virágpiacot (amelynek éjszaka vásárlói vannak, és a virágok a hagyományos ajándék a templomokban), valamint a fekvő Buddha templomát.
Miután úgy gondoljuk, hogy már nem tudunk lenyelni egy falatot sem, a harmadik étterem előtt találjuk magunkat ... és itt hatalmas sorban állnak az emberek - helyiek és külföldiek. Sokakat meghökkentenek a szakácsok képei, akik egy mély tűzben nyílt tűzön gyorsan és magasra dobják a tésztát és a tojást, 1-2 percig főzik, majd tányérokba öntik. Azonnal mások elkezdenek elrendezni őket, a pincérek ügyesen bevesznek néhány tányért belsejébe, és üres halmokkal térnek vissza ... Amiket (remélhetőleg csak kezdetben) újra megmosnak ott, az étterem előtt (