Húsvéti házi sütemény; Oktatás holnapra

tojás - 6 db, L méret
cukor - 330 g
forró víz - 3 evőkanál.
vaj - 100 g
növényi olaj - 80 ml
Liszt - 300 g
sütőpor - 1 ½ db.
vanília - 4 db.
kakaó - 25 év
A krémhez
tej - 1 liter
tojás - 4 db.
cukor - 14 evőkanál.
búzakeményítő - 4 evőkanál, tetejével
citrom - 2 db., Citrus héja
vanília - 5 db.
vaj - 30 év
fekete csokoládé - 200 g, ganache esetében
fehér csokoládé - 80 g, ganache esetében
Szirupoláshoz
sárgabarack befőtt - 40 ml
Díszítésre
mandula - 150 g
csokoládé tojás
gyümölcsök - eper, málna, áfonya, fizalis

Nehéz volt megneveznem ezt az ünnepi tortát - húsvéti születésnapi torta vagy anya házi süteménye karantén alatt.

Az eredmény egy finom, lédús és illatos csokoládétorta, amely minden falatnál elolvad a szájában.

Először elkészítjük a tetejét sütéshez.

Előkészítünk egy 24 cm átmérőjű tepsit, amelyet olajjal kikenünk és liszttel megszórunk.

Ha gyűrűs tortaformát használ, bélelje ki sütőpapírral.

Két tálban ossza meg a sárgáját és a fehérjét. Verjük a sárgáját 5 percig közepes lángon, majd adjuk hozzá a cukor felét.

Ugyanígy járjon el a fehérjékkel, megtörve őket a hóban.

A tojás hozzávalóit óvatosan keverje össze egy spatulával, hogy megmaradjon a térfogata. Fokozatosan adjuk hozzá a vízfürdőben megolvadt és kihűlt vajat.

Szitáljuk a lisztet egy tálba a sütőporral együtt. Hozzáadjuk a vaníliát is. Keverje össze a szárazat a folyékony összetevőkkel. Keverje jól össze őket.

A kész keveréket ossza két részre. Az egyikben adjuk hozzá a kakaót és keverjük össze.

Öntsük a keveréket a tepsibe, és tegyük előmelegített sütőbe.