Hús bébiételekben; igen vagy nem a Nemzeti Gyermekhálózat
Hús bébiételekben - igen vagy nem?
Lehet-e vegetáriánus gyermek?
Ha őszinték akarunk lenni, meg kell jegyeznünk, hogy a vegetáriánust az emberek találták ki. Szükségtelen tehát felvetni azt a kérdést, hogy a gyerekek vegetáriánusok lehetnek-e. A természet ügyes alkotó és az emberi természetnek megfelelően testünknek szüksége van a B12-vitaminra a harmonikus fejlődéshez. Főleg állati eredetű élelmiszerekben található meg. Éppen ezért a gyermekeket nem szabad megfosztani ezektől az ételektől, hogy sikeresen át tudják élni fizikai fejlődésük minden szakaszát.
A hús, mint a B12-vitamin fő forrásának tápértékét a benne található fehérjék mennyisége és minősége alapján értékelik. Konstruktív funkcióval rendelkeznek, és részt vesznek az izmok, a membránok, a kötőszövet és a csontszövet felépítésében.
A hús nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, foszfort, magnéziumot, B-vitaminokat és vasat is.
A húsból származó vas valóban felbecsülhetetlen értékű, mivel a test sokkal könnyebben és teljesebben szívódik fel (20-30%), összehasonlítva a zöldségekben és gyümölcsökben lévő vaséval (10%).
Tehát, ha a csecsemőnek vagy a kisgyermeknek alacsony a hemoglobinszintje, akkor a javítás legjobb módja, ha 6-7 hónapos korában felveszi a húst az étlapjába.
Kiváló minőségű állati fehérjét tartalmaz a marhahús, amely a test számára szükséges összes aminosavat is tartalmazza.
A borjúhús minőségét a marhahús után azonnal rangsorolják. Könnyebb megemészteni.
A sertéshús az első kettőhöz képest puha és lédús, mivel a kötőszövet tartalma alacsonyabb, de zsírosabb, ami gondosabb kiválasztást igényel a gyermekételeknél - a legjobb szalonnás húst választani.
A nyúlhús kiváló diétás termék, magas fehérjetartalmú - csaknem 21% vas- és B-vitamint tartalmaz. Káliumot, foszfort, magnéziumot és sok más ásványi anyagot is tartalmaz.
A baromfihús optimális mennyiségben tartalmaz esszenciális aminosavakat és zsírokat, de ezeket a szervezet könnyen felszívja, mivel a legtöbb telítetlen zsírsav.
A máj bajnok a B12-vitamin vaskartalma szempontjából. Amikor a májat választja egy gyermek adagjának elkészítéséhez, először a termék színére kell figyelni. Élénkpirosnak és tökéletesen sima felépítésűnek kell lennie. Ha vágáskor vannak granulációk, az azt jelenti, hogy fogyasztásra alkalmatlan. Főzés előtt a májat gondosan meg kell mosni vízzel, el kell távolítani a bőrt. A legtöbb szülő fél attól, hogy elkészítse ezt a mellékterméket gyermekei számára, mert meg vannak győződve arról, hogy számos káros anyagcsere anyagot tartalmaz. Ez felesleges aggodalomra ad okot, mert a máj semlegesíti és eltávolítja az állat testéből. Jó azonban olyan állatokból választani termékeket, amelyeknek garantált a biogazdálkodása.