Hummus - szuperélelmiszer, amely 6 egészségügyi problémát gyógyít - Egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
A közel-keleti szuperételek sokféle egészségügyi problémát enyhítenek, a vérszegénységtől a koleszterinig.
Ennek a snacknek bársonyos és dekadens íze sima paszta formájában a Közel-Keleten az egészséges táplálkozás egyik fő összetevőjévé vált a világ minden táján élő emberek milliói otthonában. A hummus összetevői, beleértve a csicseriborsót, a tahinit, az olajat, a citromlevet és a fokhagymát, a sűrű pasztát vitaminokkal, antioxidánsokkal és ásványi anyagokkal töltik fel. A szuperétel nem csak a szív egészségére szolgál, hanem számtalan előnnyel jár az elme, a test és a lélek számára.
A hummus különböző típusú, a különbség citrom, sült fokhagyma és pirított pirospaprika hozzáadásának köszönhető, amelyek hozzájárulnak a nagyobb kereslethez, sokféle felhasználása miatt is. A vastag pasztát szendvicsekben használják, csirkére és halra kenhetők, sőt sült burgonyával is. Az Egyesült Államokban a hummus a mogyoróvaj megfelelőjévé vált.
A hummus vagy a csicseriborsó fő összetevője a fehérjében és rostokban gazdag szemek, amelyek jelentős egészségügyi előnyökkel járnak. Ez a magas rosttartalmú étrend segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, miközben más előnyöket is nyújt, például csökkentheti a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és megkönnyíti a fogyást.
Az alábbiakban lásd, hogy a hummus étrendbe való felvétele miért enyhítheti az emberi testet érintő leggyakoribb betegségeket.
1. Enyhíti a vérszegénységet
A hummus főleg csicseriborsót tartalmaz, amelyek hasznos növényi vasforrások. Ez azt is jelenti, hogy egy csésze tea biztosítja a szervezet számára a vas napi ajánlott értékének több mint 25 százalékát. Ezenkívül a csicseriborsó tartalmaz C-vitamint, amely segíti a növényi eredetű vas felszívódását. Így hasznos lehet a csicseriborsó fogyasztása vérszegénységben szenvedők számára.
A test jobban felszívja a vas vasát a húsból, mint a nem húsos ételekből származó vasat, de ezek is hozzájárulhatnak a szervezet vasszintjének növeléséhez. A csicseriborsó vastartalma, beleértve a tahinit is, segít a vörösvérsejtek oxigénnel való feltöltésében. A csicseriborsó mellett a borsó, a lencse, a fehér, a vörös és a sült bab és a szójabab kiváló vasforrás.
2. Csökkenti a vérrögképződést
A hummus fogyasztása a vérrögök csökkenéséhez vezethet. A lencse, valamint a csicseriborsó gazdag E-vitaminban és K-vitamin-ételekben, amelyek vérhígító tulajdonságokkal rendelkeznek, és természetesen segítenek csökkenteni a vérrögök kialakulásának kockázatát. A K-vitamin megvéd a vérzéssel és a véralvadással járó néhány probléma ellen, és kiküszöböli a vérrögképződés megelőzésére szolgáló túl sok warfarin - a vért hígító gyógyszer - szedésének hatásait is. Az Acta Poloniae Pharmaceutica folyóiratban közzétett 2012-es tanulmány megállapította, hogy a tesztelt csicseriborsó két különböző fajtája egyformán hatásos a gyulladásos markerek csökkentésében.
3. Csökkenti a vércukorszintet
A hummus összetett szénhidrát, és mint ilyen, idővel felszabaduló energiát biztosít, ami nem vezet a vércukorszint éles emelkedéséhez. Tele van fehérjével, amely kielégít. A minden hüvelyesben és keményítőben található glükóz lebontása és felhasználása eltart egy ideig, ami stabilan tartja a vércukorszintet, mielőtt újra csökkenni kezdenek.
Az almanachban megjelent 2012-es tanulmány Belgyógyászati Levéltár megállapította, hogy azok a cukorbetegek, akik alacsony glikémiás indexű étrendjük részeként három hónapon keresztül napi legalább egy csésze hüvelyest ettek, javították a glükóz toleranciájukat. A kutatók ezt összefüggésbe hozták a szívkoszorúér-betegség kockázatának csökkentésével. Hüvelyesek, például csicseriborsó fogyasztása cukorbetegeknek ajánlott.