Homár - a börtönételektől a modern csemegékig
Amellett, hogy nagyon ízletes, a homár hús hasznos agyserkentő és erős afrodiziákum.
Egy héttel a Homár világnapjának kihirdetése után - szeptember 25-én, az foodpanda.com oldal a tízlábú rákfélék anyagát szentelte, amelyben a főszereplő ismét tengeri lakos, de ezúttal étel formájában. Kiderült, hogy a Homár világnapján a vérszomjas emberiség inkább azt keresi, hogyan kell főzni, mintsem a rákfélék fajainak és populációjának megőrzése miatt.
A világ legkiválóbb finomságait homárral készítik, kategorikusak azok a szakácsok, akik versenyt szerveztek homárételek elkészítésére. Ha a vizet többlépcsősnek tekintjük élelmiszer-terméknek, akkor bármilyen módon főzhető - főzve, sütve, sütve és akár nyersen is szárított, füstölt vagy legyezett változatban. Mindaddig, amíg az ember megérti, hogyan kell csinálni, mert különben egyszerűen pazarolja a drága húst. Vannak receptek kulináris szakemberek számára, és olyanok, amelyeket tapasztalatlanabb emberek is elkészíthetnek a konyhában - magyarázzák a mesterszakácsok, akik egyetértenek abban, hogy a világ legdrágább homárételét egy luxus párizsi étteremben árulják megdöbbentő 9500 euróért.
A homár húsának ára azonban nem mindig volt ilyen magas. Egy BGNES-tanulmány a történelem mélyéből tárja fel azt a kevéssé ismert tényt, hogy 3 évszázaddal ezelőttig a homárok alapélelmiszerek voltak sok börtönben, sós víz közelében. A rákfélék kifogása és főzése egyszerű volt, az emberek a homárt az alacsony kultúra jeleinek tartották. Az előítéletek miatt pedig a rabok rendkívül értékes és hasznos ételt kaptak nagy adagokban.