Hol vásárolnak az emberek világszerte biotáplálékot?
A világot magával ragadja az egészséges táplálkozás gondolata. A bioélelmiszerek kétszer annyiba kerülnek, mint a "hétköznapi", de a fogyasztók is hajlamosak a magas árakra, amennyiben a minőség jó.
"A zöldet nem könnyű elérni" - mondja a béka, Kermit. Különösen, ha a "zöld" vagy az ún. biotermékek valahol a pusztában. Hol találhat vevőket? Ez a kérdés minden olyan ökotermelőnél felmerül, aki nem része a nagyvállalkozásnak. A másik oldalon a házigazdák keresik a legjobb ételeket családjuknak. Egyre több szülő tartja gyermekét biotáplálékban és nem érintkezik káros ételekkel. De hol lehet megvásárolni ezt a valódi biotáplálékot, és ez nem kerül nekünk teljes fizetésbe? Az igazság az, hogy különböző módon lehet a fogyasztókat a gyártókhoz irányítani, és fordítva. A piac gyakran olyan, mint a szerelem - bízni kell.
Az ügyfelek elégedetlenek a gyenge választékkal
A nyugati vásárlók már régóta megszokták az öko zónát a szupermarketekben. A fő probléma azonban az, hogy ezeken az osztályokon általában nagyon gyenge a hatótávolság. A bio állványon kevés a friss termék. A nagy kiskereskedelmi láncok tulajdonosai ugyanis inkább hosszú eltarthatóságú árukat vásárolnak.
Az egyik legnagyobb biobolt a Whole Foods, amely az Egyesült Államokban található. A márkának több mint 350 üzlete van. A nagy lánc története egy 1980-ban alapított kis boltral kezdődik. Valójában egy alagsor volt, amelyben ő maga élt. Az idő múlásával a vegetáriánus üzlet nőtt és Texas első vegetáriánus üzletévé vált. Ma a Whole Foods igazi paradicsom a finom és egészséges ételek kedvelői számára. Itt találhatók az összes lehetséges biotermék. Az organikus láncok Amerikában sokak, például Hannaford, Food Lion, Publix és mások. 25 milliárd dollár értékű ökotermékeket értékesítenek évente az Egyesült Államokban.
Az ilyen hipermarketek hátránya csak egy - az ár.
Belépünk a hipermarketbe, és megtaláljuk az összes bioterméket a listán. Minden rendben van, de mindig eljutunk a pénztárhoz. És ott a fejfájás szinte biztos. Az ár jelentõs problémát jelent a zöld stand termékeknél, jóval magasabb, mint a piaci átlag. Ezt a problémát a tulajdonosok részben megoldhatják azáltal, hogy akciókat vagy kedvezményeket tesznek ezekre az ételekre - írja a lavkagazeta. A törzsvásárlókat ingyenes szolgáltatásokkal is jutalmazhatnák, például egy fűszercsokrot adtak az imént vásárolt steakhez.
Euro üzletek - bioboltok
Az európai polgárokat erősen vonzza az ökohullám. Az Öreg Kontinens üzletei a kis családi üzletektől a nagy láncokig terjednek. Itt azonban a hagyományok fontos szerepet játszanak. Míg az amerikai szereti a hipermarketeket, ahol mindent megtalál, a régi Európában ez nem így van. A legtöbben inkább a kis zöld boltba vagy az utca túloldalán található hangulatos piacra mennek, vagy a másik városba. A földrész déli részén lakók többsége határozottan nem bízik a nagy üzletekben, inkább a speciális piacokat részesíti előnyben.