Hogyan védekezhetünk a veszélyes ételektől
Az Országos Közegészségügyi és Elemző Központ (NCPHA) tájékoztató kampányt indított a káros élelmiszerek fogyasztásának az emberi egészségre gyakorolt veszélyes következményeiről. Ezt a 2015-ös egészségügyi világnap alkalmából az "Élelmiszerbiztonság" témában sajtótájékoztatón jelentették be. A sajtótájékoztatón részt vettek az NCPHA, az Egészségügyi Minisztérium, az Egészségügyi Világszervezet (WHO), a MAF és a BFSA képviselői. A kezdeményezés része az Egészségügyi Világszervezetnek az élelmiszer-eredetű megbetegedések és toxikoinfekciók kockázatának csökkentésére irányuló globális stratégiájában. Idén az Egészségügyi Világnap témája az "Élelmiszerbiztonság", amelyet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) határoz meg.
Az ország iskoláiban és óvodáiban terjesztik a plakátokat és az "Öt kulcs a biztonságosabb ételekhez" című oktatófilmet, amelynek fő üzenete az, hogy a veszélyes ételek okozta betegségek megelőzése elérhető néhány egyszerű szabály betartása mellett:
- tartsa tisztán a kezét, edényeit, főzési helyeit
- különítsük el nyersen a főtt ételtől, mert az előbbi veszélyes mikroorganizmusokat tartalmazhat
- elég hosszú ideig főzze az ételt a mikroorganizmusok elpusztításához
- tárolja az élelmiszereket biztonságos hőmérsékleten (5–60 Celsius fok tekinthető annak a veszélyes hőmérsékleti határnak, amelyben hosszú ideig nem szabad élelmiszert tárolni)