Hogyan védekezhetünk a szalmonellától - RHI - Stara Zagora
Regionális Egészségügyi Felügyelőség - Stara Zagora
- Szekrények
- Megelőzés
- Országos és regisztrációs programok
- Egészségügyi statisztikák
- Kutatás
- Posztgraduális képzés
- Állami egészségügyi ellenőrzés
- Képgaléria
- Kérdőív
Látogatók
Jelenleg 70 vendég van online
Hogyan védekezhet a szalmonellától
A szalmonella egy fertőző betegség, amelyet több mint 1000 baktériumfaj okoz, általánosan szalmonella. Bomlásuk során endotoxin szabadul fel, amely károsítja a belső szerveket és az idegrendszert, vagy egy enterotoxin, amely gyomorrontást okoz.
A vékonybelet érinti, és a Salmonella baktérium okozza. A betegség leggyakoribb okai a Salmonella Sal törzsek. enteritidis és Sal. typhi murium, amelyek elterjedtek a természetben. Ezek a baktériumok 10 ° C és 40 ° C közötti ételeken jól élnek. Ismert, hogy vízben és húskészítményekben több mint három évig életben maradhatnak.
Salmonella fertőzés
A betegség leggyakoribb oka az élelmiszerek nem megfelelő tárolása és feldolgozása szennyezett, elsősorban állati eredetű élelmiszerek - hús, baromfi, hal, tojás, tej és tejtermékek - fogyasztása során.
A közös medencék, a védtelen víztestek szintén fertőzésforrássá válhatnak ezekkel a mikroorganizmusokkal. Stabilitásuk miatt kontakt tárgyakon, edényeken, tartályokon stb. Keresztül továbbíthatók. A szalmonella-fertőzés a fertőzést hordozó beteg, haszonállatokkal vagy háziállatokkal való érintkezés útján is jelentkezik.
A szalmonella tünetei
A szalmonella gyorsan eljut a vékonybél nyálkahártyájáig. Hasmenést okozó toxinok szabadulnak fel, ismétlődő sárgás-zöldes széklet és vizes széklet, hasi fájdalom és a test mérgezése.