Glicin tápanyagok
Görögből fordítva glicin jelentése "aranyos". Édes jellege miatt az aminosav hozzájárul az emberek elégedettségének és békéjének érzéséhez. Idegek kezelésére és fokozott ingerlékenység esetén elnyomja a szorongást és javítja a hangulatot.
Az anyag részt vesz a DNS-szintézisben, nélkülözhetetlen segítő agyvérzésben és traumás agysérülésben, képes jelentősen csökkenteni az alkohol és a drogok toxikus hatásait. Ez egy probiotikum, amely aktiválja a test védekezését.
Közös tulajdonság
A glicin (vagy amino-ecetsav) egy aminosav, amely a helyettesítőkre utal. Kedvező körülmények között a test önállóan előállíthatja. A legfontosabb biológiai folyamatokban részt vevő purinbázisok (guanin, adenin, xantin stb.) És porfirinek (természetes pigmentek) szintetizálódnak az emberi glicinsejtekben.
A glicin a fehérjék és számos biológiailag aktív vegyület része.
Az élelmiszeriparban az anyagot a termékek ízének javítására használják. A címkéken E 640 jelzéssel rendelkezik.
Glicinben gazdag termékek:
- zselés hús;
- fürjtojás;
- szójabab;
- tökmagok;
- csicseriborsó;
- gyömbér;
- földimogyoró (nyers);
- dió;
- bazsalikom (lila);
- szezámmag;
- édeskömény;
- Fenyőmag;
- pisztácia.
Napi szükségszerűség
A napi bevitt glicin mennyisége gyermekeknél 0,1 gramm, felnőttek esetében 0,3 gramm. Nehéz fizikai aktivitásnak kitett sportolók esetében a dózis elérheti a napi 0,8 grammot is.