Hogyan változtathatja meg az almaecet az életed Hello
Az ecetet vélhetően Kr. E. 5000 körül fedezték fel, amikor a szőlőléből véletlenül bor lett, a borból pedig ecet. Kezdetben az ecetet élelmiszer-tartósítószerként, majd gyógyászati célokra használják. Hippokratész ecetet használt a sebek kezelésére, míg 1700-ban. Az orvosok a borostyánmérgezéstől és a gyomorfájástól a cukorbetegségig mindent kezelnek.
Az ecet jelentése "savanyú bor" franciául, és szinte bármilyen szénhidrátból készíthető, amely erjedhet, beleértve a szőlőt, a datolyát, a kókuszt, a burgonyát, a répát és természetesen az almát.
Hagyományosan az ecetkészítés hosszú és lassú fermentációs folyamat, gazdag bioaktív komponensekben, például ecetsavban, galluszsavban, katechinben, epikatechinben, koffeinsavban és másokban, ezáltal erős antioxidáns, antimikrobiális és sok más tulajdonsággal.
Amint arról a Medscape Általános Orvostudomány beszámolt:
"Lassú módszereket főleg a hagyományos borecet előállításánál alkalmaznak, így az ecetsav baktérium a folyadék felszínén növekszik, és az erjedés hetek vagy hónapok alatt zajlik.
Minél tovább tart az erjedés, annál több nem toxikus nyálka képződik, amelyet élesztő- és ecetsavbaktériumok alkotnak, amelyek anyaecet néven ismertek. "
Az ecet "anyja" egy pókszerű anyag, amely a legmagasabb minőségű szűretlen, feldolgozatlan ecetben található aminosavon alapul. A legtöbb gyártó pasztörizálja és szűri ecetét, hogy elkerülje az anya képződését, de a legjobb fogyasztandó ecet a sötét színű.
Az ecet nemcsak a konyhában alkalmazható, hanem egészségügyi, takarítási, kertészeti, higiéniai és sok más célra is. Valójában egy üveg ecet az egyik leggazdaságosabb és legsokoldalúbb gyógyszer. Azt javaslom, hogy mindig tartson otthonában egy üveg ecetet…
Az almaecet egészségügyi előnyei
Az ecetfogyasztás előnyeiről nincs hivatalos adat. Vannak, akik étkezés előtt egy vagy két evőkanál ecetet fogyasztanak vízzel, és jelentik az előnyöket.
Cukorbetegség
Az ecetről úgy gondolják, hogy anti-glikémiás hatású, és jótékony hatással van a vércukorszintre. Úgy gondolják, hogy az ecetsav csökkentheti a vércukorszintet azáltal, hogy megakadályozza a komplex szénhidrátok teljes lebomlását, amelyet a gyomor kiürülésének felgyorsításával vagy a glükóz felszívódásának növelésével érnek el a test szöveteiből.
Van egy elmélet, amely szerint az ecet inaktiválja az emésztési enzimek egy részét, amelyek a szénhidrátokat cukorrá bontják, ezáltal lassítva a komplex szénhidrátok cukorrá történő átalakulását a véráramba.
Ez több időt biztosít a testnek, hogy kivegye a cukrot a vérből, megakadályozva ezzel annak szintjének emelkedését. Számos tanulmány támogatja az ecet használatát a cukorbetegség kezelésében.
Egy tanulmány megállapította, hogy az ecetes kezelés 19% -kal javította az inzulinérzékenységet a 2-es cukorbetegségben szenvedőknél és 34% -kal a 4-es cukorbetegségben szenvedőknél.
Egy másik tanulmány szerint két evőkanál almaecet lefekvéskor reggelre akár 6% -kal is csökkenti a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők vércukorszintjét.
Egészséges szív
Az ecet több szempontból is elősegíti a szív egészségét. Amint azt a Journal of Food Science kifejtette:
"A polifenolok, például a klorogénsav, amelyek nagy mennyiségben találhatók meg az almaecetben, megakadályozhatják az alacsony sűrűségű lipoproteinek oxidációját, javíthatják az egészséget és elkerülhetik a szív- és érrendszeri betegségeket."
Egy tanulmány kimutatta, hogy az ecet csökkentheti a koleszterinszintet a laboratóriumi egerekben, míg egy másik egereken végzett vizsgálat szerint az ecetsav csökkentheti a vérnyomást.
Állatkísérletek szerint az ecet csökkenti a triglicerid szintet és a rossz koleszterint.
Fogyás
Az ecet segíthet a fogyásban, mivel növeli a jóllakottság érzését, és ezáltal csökkenti az elfogyasztott ételek mennyiségét.
Például, miután az önkéntesek kis mennyiségű ecetet fogyasztottak magas szénhidráttartalmú étrend mellett, a nap hátralévő részében a szokásosnál kevesebb ételt ettek. Csökkentse a napi kalóriabevitelt körülbelül 200–275 kalóriával, ami havi körülbelül fél kilogrammos veszteséget eredményez.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy az ecet kenyérrel történő fogyasztása nemcsak a glükóz- és inzulinreakciót csökkenti, hanem a jóllakottságot is. A jóllakottság szintje közvetlenül összefügg az ecetsav szintjével.
Sinusitis
Az almaecet segít csökkenteni a test nyálkáját és megtisztítani az orrmelléküregeket. Antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik, ami fertőzések esetén hasznos.