Hogyan válasszuk ki a megfelelő diót az étrendünkhöz
Ne add fel őket, mert a táplálkozási szakemberek határozottan állítják, hogy jót tesznek a testünknek és az agyunknak
Lehet, hogy ragadozók vagyunk, de más ételeket is eszünk. A három fő étkezés között azonban körülbelül 2 snackre van szükségünk.
Mozgalmas mindennapi életünk során gyakran gyalog kell enni, ugyanakkor mindannyian tudjuk, mennyire fontos az egészséges táplálkozás. Ezekben a pillanatokban néhányunk kiflikre, chipsekre támaszkodik, amelyek természetesen nem a megfelelő választás.
Egy tanulmány szerint a forgács értékesítése tavaly 1,6 százalékkal esett vissza, a dió értékesítése pedig 6,6 százalékkal ugrott meg. Pont az egészségre!
A dió pozitív változást élvez. Éveken át elkerülte őket a bennük lévő nagy zsírmennyiség miatt. De ma a táplálkozási szakemberek más véleményen vannak. Úgy vélik, hogy jobb, ha telítetlen zsírokat esznek diófélékben, mert ezek segítenek megakadályozni a véralvadást és fenntartani a pulzusszámot.
Ezenkívül szinte természetes formában értékesítik őket, és egy klasszikus reggelire szolgálják fel, amelyet magángépek és 5 csillagos éttermek kínálnak.
És igen, a dió magas kalóriatartalmú. Egy maroknyi annyi kalóriát tartalmaz, mint egy csokoládé desszert, de ezek még mindig sokkal egészségesebbek, mint a hízásra hajlamos chipsek.
A dió magas fehérjetartalma miatt pozitív hatással van az étvágyra, ezáltal az emberek jóllaknak, és csökkenti az étvágyat is. Ez idő alatt a chipsekben lévő szénhidrátok emelik a vércukorszintet, ami nagyobb éhségérzethez vezet, amikor leesik. A dióféléknek nincs ilyen hatása.
Egy másik tény, hogy a dió segít a fogyásban. Egy 31 fogyókúrázó bevonásával végzett tanulmány szerint azok, akiknek diétája diót vagy dióterméket tartalmazott, deréktól 1 és fél centit vesztettek.
A szakértők úgy vélik, hogy ez azért van, mert a dió olyan rosttartalmú, hogy teljes feldolgozás nélkül áthalad a testen.
A legfrissebb fogyasztói felmérés szerint a pisztácia a legnépszerűbb dió, ezt követi a kesudió, a mandula, a földimogyoró (bár ezek nem technikai dió, hanem egyfajta zöldségfélék), a dió, a mogyoró, a makadámiadió és a gesztenye.
De míg a földimogyoró általában viszonylag olcsó, egyes diófélék rendkívül drágák, árkülönbségük attól függ, hogy termesztik őket, a termést és tisztítják-e és hogyan.
Például a makadámiadió sokba kerül, mert öt-tíz évbe telhet, amíg egy fa elég érett ahhoz, hogy megtermelje őket. Héjukat szintén különösen nehéz feltörni, ami megnöveli a gyártók költségeit.
A legújabb trend a diófélék "megerősödése". Áztassa vízben egy éjszakán át, majd szárítsa meg és egye meg.
Chris Hall táplálkozási szakértő szerint a test könnyebben felszívja a tápanyagokat - annak ellenére, hogy ugyanúgy néznek ki, és az íze sem változott.
Van egy elmélet, hogy amikor a dió még mindig mag, az áztatás beindítja a csírázási folyamatot, amely lehetővé teszi számukra, hogy több tápanyagot felszabadítsanak. Az áztatás az anyák molekuláit is lemossa, ami megnehezítheti a felszívódást.