Hogyan válasszuk ki a legjobb olívaolajat

A megfelelő minőségű olívaolaj kiválasztásához részletesen tanulmányoznia kell az üveg címkéjét. A savasság meghatározó tényező az olívaolaj kiválasztásában. Jobb minőségű, ha alacsonyabb a savtartalma.

legjobb

3,3 százalék az olívaolaj maximálisan megengedett savtartalma. Fordítson különös figyelmet az olívaolaj kategóriáira. Két kategóriára oszlik. A legmagasabb az extra szűz olívaolaj.

Ez egy hidegen sajtolt olívaolaj, amelynek kellemes gyümölcs íze és aromája van, megtartja az olajbogyó hasznos vitaminjainak nagy részét. Az olívaolaj savassága ebben a legmagasabb kategóriában 1 százalék.

A másodlagos hideg sajtolás technológiájának alkalmazásakor a szűz olívaolaj kategóriájú olívaolajat állítják elő. Illatában és színében nem marad el a magasabb kategóriájú olívaolajtól, savassága eléri a két százalékot.

A legalacsonyabb kategória az olívaolaj, amely finomított és természetes olívaolaj keveréke. Savassága nem haladja meg a 3,3 százalékot. Tudnia kell, mit szeretne olívaolajjal elkészíteni a kívánt kategória kiválasztásához.