Hogyan tehet boldoggá a megfelelő táplálkozás
A megfelelő ételek megfelelő időben történő fogyasztása jelentősen megnövelheti hangulatát és energiáját, valamint csökkentheti a stresszt - mondja Elizabeth Somer, az "Eat Your Way to Boldogság" című könyv szerzője. Olvasson el egy részletet a könyvéből, és végezzen tesztet, hogy megtudja, milyenek az étkezési szokásai.
Ami előbb következik: hangulat vagy étel?
Hogy mennyire érzed magad és milyen a súlyod, az a mennyben vagy a pokolban készült csirke és tojás mérkőzés. Ha boldog vagy (és valóban azt akarom mondani, hogy boldog vagy, nem csak a felszínen, úgy teszel, mintha boldog lennél), akkor valószínűleg gyengébb leszel.
Ahogy az emberek fogynak, javul a hangulatuk, vagy fordítva - a hangulatuk javulásával fogynak. Ahogy javul a hangulata és csökken a súlya, felére csökkenti számos betegség kockázatát, a szívbetegségtől a cukorbetegségig, részben azért, mert motiváltabbak arra, hogy jól vigyázzanak magukra. De a kapcsolat ezen túl is folytatódik. Növelje a boldogság arányát, és csökkentse a stresszhormonokat, például a kortizolt, és a betegséghez kapcsolódó gyulladásos folyamatokat. Az alacsonyabb stressz azt jelenti, hogy az emberek jobban alszanak, tisztábban gondolkodnak és több energiájuk van, amelyek olyan tényezők, amelyek segítenek a fogyásban és a boldogságban.
Ezenkívül a napsütéses kilátásokkal rendelkező emberek nagyobb valószínűséggel választanak egészséges ételeket, amelyek viszont táplálják jó hangulatukat. Kevésbé valószínű, hogy megbetegednek, gyorsabban felépülnek, ha megbetegednek, hosszabb ideig élnek - több mint 7, esetleg 10 évvel tovább -, és egészségesebbek ezekben az extra években, mint az emberek, akik depressziósak és/vagy túlsúlyosak. Ellenkező irányban is működik. Azok az emberek, akik olyan ételeket választanak, amelyekről ismert, hogy javítják a hangulatot, megkönnyítik a fogyást, megbirkóznak a stresszel és jobban alszanak.
Az ellenkezője is igaz. Ha az emberek túlsúlyosak, akkor nagyobb valószínűséggel lassúnak érzik magukat, nem szexinek, fáradtnak és depressziósnak. Élelmiszerekhez fordulnak - általában rosszak! - a sötétség megnyugtatásához, amely nagyobb súlyt és stresszt jelent, zavarja az alvást és csökkenti a hangulatot. A rossz alvási szokások viszont növelik a túlsúly kockázatát - egyes tanulmányok szerint ez akár 70% is. Nem meglepő, hogy a szomorú vagy teljesen depressziós emberek kétszer nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak, a túlsúlyosak pedig kétszer nagyobb eséllyel depressziósak és szorongók, és más kapcsolódó problémákkal küzdenek. Például egy fazék 50 éves korában több mint megháromszorozza a demencia kockázatát attól a pillanattól kezdve, hogy valaki megüt az időseket! Ezeknek az embereknek a legnagyobb kockázata az érelmeszesedés, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a memóriavesztés, az oszteoporózis és a demencia is.
A trükk itt az, hogy ezt a csirke és tojás forgatókönyvet a maga javára tegye. Bárhová ugorhat a ciklusban, fékezhet és megfordíthatja a folyamatot, felfelé hajolhat a depressziótól és a súlygyarapodástól, és napsütötte boldogságban és alakban. Vegyünk néhány olyan titkot ebben a könyvben, amelyek garantálják, hogy javítani fogják életszemléletüket, csökkentik a derékvonalat, és jobban, megbízhatóbban, boldogabban és könnyebben érzik magukat. Minél jobban és energikusabban érzed magad, annál motiváltabb leszel ragaszkodni ehhez, annál többet veszítesz, annál jobban fogod érezni magad stb. Láttam, hogy ez sok emberrel történt az évek során, és tudom, hogy ez neked is beválhat.
Janet kézből tudja, hogyan változtathatja meg az étrendet az életed:
"Sok éven át reggeliztem, főleg amikor teljes munkaidőben dolgozom. Vagy a korábbi éveimben kávét, zsemlét és cigarettát csomagoltam volna. Lehetnék egészségesebb, ha megpróbálnám?! Aztán, ha ez nem volt elég, az ebéd mindig az egyetem egyik gyorséttermi helye volt - mexikói, kínai vagy finomságok. Annyira megszoktam, hogy csúszok a munkába, aztán csúszkálok haza, hogy emlékeztessem magam, fel sem fogtam, milyen rosszul érzem magam. Mindenki figyelmeztetett, hogy miután teljes munkaidőben abbahagytam a munkát, nagyon sokat hízok, de tévedtek. Arra szántam az időt, hogy ne dolgozzak, mint alkalmat arra, hogy vigyázzak magamra. Megváltoztattam ezeknek az egészségtelen szokásoknak a többségét, elkezdtem egészséges reggelit és könnyű ebédet fogyasztani, és több jó ételt is bevettem, amelyekről tudtam, hogy segítenek jobban gondolkodni és aktivizálni a napomat. Tudod mi történt? 30 kilót fogytam! A stressz szintem csökkent. Olyan jól éreztem magam, hogy ideges lettem elmerülni szenvedélyemben, ami mindig is működött. Ma több energiám van, és sokkal boldogabb ember vagyok, és az egész az étrendem néhány egyszerű beállításával kezdődött! ”
A boldog étrend
Nem csak mi vagyunk, amit eszünk, hanem bizonyos ételek megcsípik az agyunk kémiáját, és segítenek boldogok, energikusak és még nyugodtabbak maradni. Példa arra, hogy mit eszünk, hogyan befolyásolja a szénhidrátok és a szerotonin kapcsolatát. Nem véletlen, hogy a szénhidrátok felé fordulunk, a tésztától a sütikig, amikor tisztátalan gondolatokban vagyunk. A szénhidrátban gazdag ételek stimulálják az agyi vegyi anyag, a szerotonin felszabadulását, amely szabályozza az étvágyat, a hangulatot és az alvást. Tökéletes érzés, hogy szénhidrátra vágyunk, amikor kéknek érezzük magunkat, mivel ez az a sok étel, amely emeli a szerotonin szintet és emeli a kedvünket.
Az édességek növelik az agyi vegyszerek egy másik csoportjának, az úgynevezett endorfinnak a szintjét. Ezek az érzékeny agyi vegyi anyagok, amelyek magas szintű futóval társulnak. A csokoládé növeli az agyi vegyi anyagok, például a feniletil-amin és az anandamid szintjét, amelyek eufóriát vagy "szerelmet" okoznak számunkra. A halakban lévő zsírok megváltoztatják az agykémiát a boldogabb és okosabb előnyök érdekében, míg a húsban található rossz zsírok eltömítik az agy ereit, ami elmosja a gondolkodást és a hangulatot.
A hangulat befolyásolja az elfogyasztott ételeket is (ehhez kapcsolódhat bárki, aki egy zacskó zacskóval csillapította dühét, vagy Long Island-teával nyugtatta az idegeket!). Például a stressz megemeli egy másik agyi vegyi anyag, az úgynevezett neuropeptid Y (NPY) agyszintjét. Ez az agyi vegyi anyag megváltoztatja a szénhidrát iránti étvágyunkat. Túlfogyasztunk és hízunk, ami funkba sodor minket, ami még több stresszt jelent az életünkben, és a ciklus mozog. Ezen neurotranszmitterek közül sok vezérli mind a hangulatunkat, mind a vágyainkat, és mint a csirke és a tojás, az étkezés nagy része viszont be- és kikapcsolja ezeket a neurotranszmittereket.
Hogy mennyire fontos a diéta a hangulata szempontjából, az igazán kikristályosodott számomra, amikor telefonhívást kaptam egy cincinnati újságírótól. Meghívott interjút készíteni étkezés és hangulat témában. - Azt mondják, hogy az irodából vagyok. Tudnál segíteni? Kérdezte. Három napos példát küldött nekem az étrendjéről, amely azonnal megmagyarázza, miért vált hajléktalan férfiból fegyvernek. Először is, az egyetlen étel, amely ebéd előtt megette a száját, egy kávézólánc volt. Könnyű ebéd, további kávé, majd egy hatalmas esti étkezés közvetlenül lefekvés előtt volt a szokásos rutinja. A hétvégén csökkentette a kávéfogyasztást, ami megmagyarázza, miért küzd szombattól hétfő reggelig a fejfájás (a koffein megvonása általában banditist jelent). Élő példája volt annak, hogyan kell enni, hogy megőrjítse a hangulatát.