Hogyan sűrítjük a tojáskrémet

A tojáskrém nagyon ízletes, mind közvetlen fogyasztásra, mind különféle desszertek készítésére használják - ekleárok, tésztakosarak kitöltésére, süteményekhez is használják.

hogyan

A krém megfelelő elkészítése érdekében nem fémmel, hanem fakanállal kell összekeverni, amely jól kikaparja a krémet az edény aljáról.

A tejszín felforrása után hűtőszekrényben kell hűteni. Annak érdekében, hogy a hűtőszekrényben ne képződjön kéreg a krémen, időszakosan keverni kell.

Körülbelül négyszáz gramm tejszínhez egy teáskanál tejre, egy tojásra, öt evőkanál cukorra, két teáskanál lisztre van szükség.

Keverje össze a tojást a liszttel, amíg az összes csomó el nem távolul, adjon hozzá egy negyed tejet, és keverje újra jól össze.

Egy serpenyőben forraljuk fel a maradék tejet a cukorral, fakanállal kevergetve. Öntsön egy vékony forrásban lévő tejet folyamatos keverés közben a tojáskeverékbe.