Hogyan rontotta el az EU a balti sprattokat
Brüsszel úgy véli, hogy a hal túl "füstös", és Oroszország teljesen megtiltotta a híres konzervek értékesítését
Az úgynevezett sprattok (a zsírban konzervált füstölt kishalak) a balti országok talán legfontosabb exporttermékei. Ezek nemcsak halkonzervek. Inkább a nemzeti büszkeségnek és a régió egyfajta védjegyének adnak alkalmat.
Gyártásuk klasszikus technológiája megköveteli a spratt (az Északi-tengeren a spratt sokkal nagyobb, mint a miénk) vagy szardella fenyőfűrészporának füstjét.
De azok, akik emlékeznek a mai finomság egyszeri ízére, panaszkodnak, hogy a Rigában gyártott, mondjuk sprattok már nem olyanok, mint régen. És megtörtént - mert ma az Európai Unió irányelveinek megfelelően készülnek. Brüsszel pedig úgy döntött, hogy az eredeti balti produkció túlságosan "füstölt". 2009-ben európai szakértők a dioxin és a benzopirol növekedését állapították meg a litván sprattban, és elrendelték ezen anyagok tartalmának 37% -ra történő csökkentését.
Egyrészt kategorikusan kijelentették, hogy a konzervek hagyományos balti technológiával történő előállítása nem felel meg az uniós előírásoknak. Másrészt az EU-irányelveknek való megfelelés lehetetlenné teszi a legendás termék színének, ízének és aromájának híres hiteles tulajdonságainak megőrzését. Tehát egy ponton még a spratt betiltásáról is elkezdett beszélni.
Emlékezzünk arra, hogy miután beléptünk a nagy európai családba, felröppent egy hír, miszerint eltiltják a pacal levestől, valamint számos más, nem annyira "európai" kulináris kísértést. De eddig hiányoltuk. A balti spratt is túlélte.
A szakértői csoport 2010. október 11-i brüsszeli ülésén úgy döntöttek, hogy nem írnak elő követelményeket a termék füstölt halainak benzopiréntartalmára vonatkozóan, és 2014-ben a balti államoknak végül sikerült engedélyt szerezniük a hal füstölésének folytatására. hagyományos módon, nagyon kissé megváltoztatva a receptet, hogy az egy kicsit jobban megfeleljen Európának.
A szovjet időkben a sprattot a szovjet köztársaságokban minden ünnepi asztalnál kötelező ételnek tekintették.
De a szovjetek összeomlása után Oroszország határait lezárták a balti kannák előtt. Vlagyimir Veretennikov a napokban a Lenta.ru-ban megjelent kiadványa emlékeztet arra, hogy Moszkva először tíz évvel ezelőtt - 2006-ban - tiltotta be behozatalukat. Az Orosz Föderáció által akkor bevezetett szabványok ötször szigorúbbnak bizonyultak, mint az európaiak.
Két évvel később a Kreml európai normákat is elfogadott a halkonzervekben a benzopirén koncentrációjára vonatkozóan, és úgy tűnt, hogy Oroszország területén "amnesztiát folytatnak". De sajnos! 2013-ban és 2014-ben a Rosselkhoznadzor megállapította, hogy az Észtországból és Lettországból származó sprattokban túllépték a rákkeltő anyagok megengedett szintjét. Eközben két nagy lett vállalat, amely ezeket gyártotta, redőnyöket csapott az elveszett piacok fölé.
Érdekes módon azonban, amikor 2014-ben fellángolt az Oroszország és az EU közötti "szankcióháború", a spratt és más halkonzervek kimaradtak az élelmiszertermékek listájáról, amelyekre Moszkva embargót vezetett be.
Mondhatnánk - mi olyan zajos néhány füstölt halban. Valójában sok, sok pénz, amit hoznak. Tájékoztatásul felhívjuk a figyelmet arra, hogy 2014-ben például Észtországból Oroszországba exportált hal teljes volumene 22 ezer tonna volt, 2,3 millió euró értékben.
Míg Lettország 2013-ban 40 millió dollárért szállított halkonzerveket és kész haltermékeket az orosz országba. Ezért a Lett Halászati Unió elnöke, Didzis Schmitz hajthatatlan a Lenta.ru-nak: "Lettországnak nem érdeke, hogy háborút folytasson Oroszországgal. A mi érdekünk az együttműködés és az áruink tovább értékesítése. ".