Hogyan lehet otthon tesztelni, hogy az olívaolaj valódi-e?
Az olívaolaj a legegészségesebb a tömeges növényi zsírok közül. A jótékony hatásokat tekintve csak néhány drága olaj, például az avokádó versenyez vele, de az összehasonlítás nem helyes, mert az egzotikus olaj az ára miatt nem tartozik a széles körben elterjedt olajok közé. Négyszer magasabb, mint a legdrágább olívaolaj.
Azok a népek, akik a Földközi-tenger környékén laknak és fő zsírjukként az olívaolajat használják, a szív- és érrendszeri betegségek kis százalékának példái. A test könnyen felszívódik, és nem növeli a koleszterint, ami a legtöbb ember fejében egyet jelent a szívroham és a stroke kockázatával. Ennek a ténynek azonban van bónusa - az orvostudomány ebben hisz
rendszeres használata akár a rossz koleszterinszintet is csökkentheti.
Az olívaolaj több egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, mint bármely más zsír vagy olaj. Antioxidánsokban is gazdag. Különösen hidegen sajtolt. Azért hívják, mert olajbogyóból csak mechanikusan nyerik ki - a zúzott gyümölcs préselésével és összenyomásával hő vagy vegyszer használata nélkül. Nemzetközileg elfogadott, hogy az első sajtolás során kapott terméket extra szűzként írják. Ez a legdrágább és legkeresettebb típus, de ez az oka annak is, hogy a hamisításra a legtöbb kísérletet megtegyék.
Az olajfa örökzöld és nagyon hosszú életű - a világ legrégebbi példányai a bolgár állam halmazainak tekinthetők - 5-6 ember nem tudja körbevenni az évszázados példányok törzsét. A csemete ültetésétől az első gyümölcsig általában 5-8 év telik el. Világszerte több mint 800 millió olajfa van, a legtermékenyebb és legértékesebb fajokat Spanyolországban termesztik. Nyilvánvaló okokból a görög olívaolaj a legnépszerűbb Bulgáriában.
Szakértők számára az olasz hamis olívaolajról szóló hírek nem hangzottak olyan botrányosnak, mint az átlag európaiaknak. Mióta Tom Mueller saját vizsgálatot folytatott az amerikai piacon, és ennek eredményeként két évvel ezelőtt bejelentette, hogy a legdrágább extra szűz majdnem 70% -át olcsóbb olajokkal lehet "megkeresztelni", a vásárlók szerte a világon hitetlenkedve nézik az üvegeket, keresi a módját annak biztosítására, hogy fizessenek a 100% -ban autentikus csúcskategóriás olívaolajért. Nemcsak az a normális vágy motiválja őket, hogy ne hazudjanak nekik, hanem az egészséges táplálkozás vágya is.
Arra számítanak, hogy az olívaolaj szó szerint megtölti őket
az összes ismert vitamin és közel 100 nyomelem.
A hasznos összetevők egyedülálló egyensúlyának köszönhetően az olívaolaj nemcsak megvédi a szívet és megtisztítja a plakkokat az erektől, hanem csökkenti a vércukorszintet, erősíti a csontokat és az immunitást, javítja az endokrin mirigyek, a máj és a hasnyálmirigy, a gyomor és a belek munkáját. És állítják, hogy
sőt csökkenti a rák kockázatát.
A világ olívaolajtermelésének mintegy 95% -a a Földközi-tenger köré koncentrálódik. Ez magyarázza azt is, hogy miért van hagyományos zsír. És bár Spanyolország a világ olívaolajának csaknem a felét termeli, a görögök több olívaolajat fogyasztanak, mint bármely más ország - átlagosan személyenként évente 5,3 litert. A spanyolok a másodikak 3,4 literrel fejenként, a harmadik pedig az olaszoké - 2,9 liter fejenként.
A leggyakrabban használt tesztek otthon: a hűtőszekrényen és a gázlámpán