Hogyan lehet megszüntetni az élelmiszerláncban rejlő kockázatokat - a kapától a kanálig
A dokumentummal a két partnerszervezet közösen törekszik az élelmiszer-ágazat kockázati politikájának szemléletének és módszertanának kidolgozására és népszerűsítésére. Segíteni fogják az érdekelt feleket a kockázati politikák kidolgozásában és az élelmiszer-egészségügyi kockázatok megelőzésében, összhangban az Élelmezésügyi Világszervezet 2013–2022-es élelmiszer-biztonsági stratégiai tervével, beleértve az élelmiszeren alapuló zoonózisokat (2013–2022). A megállapodás közös képzésekről, tanfolyamokról, szemináriumokról rendelkezik a szervezeti menedzsment kutatásával és elemzésével kapcsolatos folyamatok fejlesztése és fejlesztése, valamint a közigazgatás, a helyi önkormányzatok, az üzleti és a nem kormányzati szektor struktúráinak és szervezeteinek irányításához szükséges modellek és módszertanok bevezetése érdekében. Tervezik továbbá az oktatási szektor és a tudományos körök célcsoportjainak képzését és tanúsítását, valamint együttműködést a nemzetközi szervezetekkel.
"Közös munkánk középpontjában az áll, hogy miként lehet megszüntetni az élelmiszerlánc sérülékenységeit - a kapától a kanálig, még mielőtt azok kockázattá válnának. Ezzel az állami intézménnyel együtt, amely megelőzően foglalkozik az élelmiszer-ágazat kockázatkezelésével, stratégiailag bevezeti a gondolkodást az élelmiszer-biztonság területén Bulgáriában "- kommentálta az Actualno.com-nak Ivan Savov, az Európai Kockázatpolitikai Intézet elnöke. Ezzel kapcsolatban partnerségi tárgyalások folynak az Élelmiszer-technológiai Egyetemmel.
Az együttműködés köre a talaj állapota lesz - legyenek maradék vegyi anyagok, a növénykezelő rendszer, amelynek átláthatóságának kell lennie, majd a termékek tárolásának és szállításának sérülékenységei, ahol készítményeket is használnak, és fennállnak a lehetséges kockázatok - hogyan lehet fenntartani az élelmiszerbiztonságot az üzletekben, az elosztóközpontokban, a végfelhasználóig, az éttermekig vagy a feldolgozóhelyek felé vezető úton.
A stratégiai megelőzés kiterjed és a turisztikai ipar. Nem csak az élelmiszeriparában. "Sok sérülékenységet tapasztaltunk a medence kritikus területén és körülötte - csúszdák, hinták, fürdő, mozgatható falak stb., Ahol gyakran nem teljesítik az utasításokat és a normákat, és az utazásszervezők már felvetik a meg nem felelés kérdését - mondta Savov. "Van egy szabvány az uszodák biztonságának irányítására, a szerves rész a tervezés és a felszerelések biztonságát érinti. Kompetencia-területünk a biztonsági vezetők képzésének előkészítése, és kidolgoztunk egy olyan biztonsági eljárásmodellt is, amelyet minden üzemeltetőnek meg kell tennie." rendelkezik medencével és kísérő felszereléssel "- tette hozzá.
Törések a szabályozási keretben
"Van egy úszómedencék, fürdők és létesítmények biztonságával kapcsolatos rendelettervezet, amely kidolgozás alatt áll, és amelyet 2018 végén adtak megbeszélésre. Megnéztem - részleges, mert csak a felszerelésre, a vegyszeres kezelésre és semmi másra vonatkozik. Mintha a fele eltűnt volna. Más országokban a két rész követelményeit a szabvány szerint szabályozzák - az egyik a tervezés és a berendezések biztonságát, a másik a biztonság irányítását szolgálja. Nincs jogi keretünk ehhez a dologhoz "- mondta.