Hogyan lehet megkóstolni a sertésszeleteket

Vannak különböző a sertésszelet ízesítésének módjai, és ez attól függ, hogyan készítjük el őket később. A legtöbb esetben a pácot azért készítik, hogy az ételnek jobb íze, aromája és törékenysége legyen.

A pácolásnál kétféle pác ismert - nedves és száraz. Minden pácnak tartalmaznia kell savat, olajat és/vagy fűszereket. Nekik köszönhetően a hús puha lesz.

A szójaszósz, bazsalikom, petrezselyem, fokhagyma, bors, só használata még jobb ízt ad sertésszelet.

Az alkohol - pálinka, konyak, vodka és mások - használata szintén jó ötlet, mert húsízű és főzés közben elég illatos lesz.

Hogy meggyógyuljak ízesített sertésszelet, a választott fűszereket egy tálba kell összekeverni, majd a kész pecsenyéket be kell áztatni.

A száraz pácokat legfeljebb 24 órán át hűtőszekrényben tartják, és a felszeletelt húst összekeverik fűszerekkel - sóval, fekete és pirospaprikával, mustárral, bazsalikommal, oregánóval.

---