A legkevesebb cukrot tartalmazó zöldségek
Hasznos az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, ill. cukrok.
A szénhidrátok a szerves anyagok nagy csoportja, amelyek fontos biológiai funkciókat töltenek be az élő organizmusokban. Szénből, hidrogénből és oxigénből állnak.
A szénhidrátok az állati takarmányozás fő részét képezik, valamint az élő szervezetek szárazanyagának túlnyomó része - körülbelül 80% növényekben, 20% pedig állatokban és emberekben.
A szénhidrátok közé tartoznak a glükóz, keményítő, glikogén, cellulóz, kitin és mások, beleértve a cukrok.
A szénhidrátokat négy csoportba sorolhatjuk: monoszacharidok (glükóz, fruktóz, ribóz, aszkorbinsav, C-vitamin, galakturonsav, iduronsav, glükuronsav, glicerinsav stb.), Diszacharidok (szacharóz, lachal, trehalóz stb.), oligoszacharidok (3-10 monoszacharid-maradékot tartalmaznak) és poliszacharidok (cellulóz, glikogén, kinin, petkin stb.).
Míg a monoszacharidok nem hidrolizálhatók, ennek a kémiai osztálynak a többi tagja hidrolizálódik egyszerűbb cukrokká, végül monoszacharidokká - írja a Wikipedia.
A brit egészségügyi hatóságok szerint a cukor bevitele nem lehet több, mint az étkezés (kalóriabevitel) 5% -a. Ez egyenértékű napi 30 grammal a 11 évesnél idősebb egészséges embereknél.
Különböző klinikai körülmények között, mint például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák, nem szabad cukrot fogyasztani, ennek megfelelően az ilyen diagnózissal rendelkező személynek alacsony szénhidráttartalmú és alacsony cukortartalmú étrendre kell váltania, mert a cukrot a lehető legkisebbre kell csökkenteni.
A Zdraven.bg speciálisan kutatta és összeállította Önnek a legnépszerűbb zöldségek listáját, amelyek a legszegényebbek a szénhidrátok tekintetében, beleértve a cukrok. Kik ők?
Saláta
Talán az egyik legnépszerűbb - bár a legkevésbé tápláló - zöldségfélék közül a salátában csak 2,97 gramm szénhidrát van 100 grammonként. Ezek közül 0,78 gramm cukor. Kombinálja néhány más zöldséggel a listán, hogy alacsony szénhidráttartalmú salátát készítsen több tápanyaggal.
Petrezselyem
A petrezselymet gyakran használják fűszerként salátákban, levesekben és főételekben. 100 gramm nyers petrezselyem 6,33 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyből 3,3 gramm hasznos rost, a cukor pedig csak 0,85 gramm. A petrezselyem gazdag K-vitaminban, C-vitaminban, A-vitaminban (béta-karotin), B9-vitaminban (folsav) és vasban is.
Articsóka
Az articsóka rendkívül ízletes és tápláló zöldség, bár a bolgár asztalon nem túl népszerű. 100 gramm articsóka 11,39 gramm szénhidrátot tartalmaz, ebből 8,6 gramm élelmi rostot és csak 0,99 gramm cukrot, azaz. 1 gramm alatt. Az articsóka gazdag B9-vitaminban (folsav) és K-vitaminban, valamint kálium-, magnézium-, mangán- és foszfor-ásványi anyagokban.
Fokhagyma
A fokhagyma az egyik leghasznosabb zöldség, gazdag ilyen hasznos vegyületekben és antioxidánsokban. 100 gramm nyers régi fokhagyma valamivel több mint 33 gramm szénhidrátot tartalmaz, ebből élelmi rost 2,1 grammra, a cukor pedig csak 1 gramm. A fokhagymában magas a B6-vitamin (niacin), a C-vitamin, a B1-vitamin (tiamin) és a B5-vitamin (pantoténsav), valamint az ásványi anyagok - mangán, foszfor és kalcium - tartalma.