Hogyan lehet főzni a tökéletes csirkehúslevest és az alapján 4 levest

Attól, hogy főzzen húslevest

Először is szükséged lesz egy csirkére. Ideális esetben - leves, azaz középkorú csirke. A brojlerrel ellentétben órákig főzhet, ízt ad a húslevesnek, és nem válik rendetlenséggé. Ha mégis a brojler használata mellett dönt, csökkentse a főzési időt kb. 1 órára.

A klasszikus húsleves receptben az egész csirkét használják, de az egyes adagok vagy csak bármelyik szupermarket által elhelyezett leves megteszi. Vegyük csak a mell nem éri meg: a hús kemény lehet, és húsleves - nem paráznaság.

A fő összetevőn, a csirkén kívül, adjon hagymát, sárgarépát, zellert és fűszereket a húsleveshez. Az intenzívebb szín elérése érdekében a zöldségeket el lehet kenni kis mennyiségű olajban.

1 kg csirke;
5 liter víz;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
só, bors - ízlés szerint;
Zöldek a díszítéshez.

Hogyan kell főzni húslevest

Mossa meg a csirkét, és tegye mély lábosba. Az egész tetemet nem lehet levágni.

Öntsük a vizet úgy, hogy ellepje a húst. Ha finom csirkét szeretne készíteni, azonnal sózza meg. Ha ízletes és tiszta húslevest szeretne, a főzés végén sózzuk meg.

Mossa meg a sárgarépát és a hagymát, és tisztítsa meg. A sárgarépát több részre vágjuk, a hagymát egészben hagyjuk, vagy kettévágjuk.

Helyezze az edényt alacsony hőfokon. Ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon fel, csak kis buborékok keletkezzenek a felszínen. Ez lehetővé teszi a húsleves számára az átláthatóság fenntartását. Ehhez idővel távolítsa el a kialakult habot.

A főzés során a víz elpárologhat, ezért ki kell önteni.

1,5 óra elteltével (ha brojlercsirkét használunk, és 10 perc múlva) adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és paprikát a húsleveshez. Főzzük még egy órán át.

Amikor letelt az idő, próbálja meg elválasztani a húst a csontoktól. Ha már nem tud főzni. Ha a hús megy, készen van - vegye le az edényt a tűzről, és kissé hűtse le.

A főtt zöldségek eltávolíthatók a húslevesből: már minden hasznos tulajdonságot megadtak. Távolítsa el a csirkét is. A húst levesekben, salátákban és rágcsálnivalókban lehet használni.

Préselje ki a húslevest gézen keresztül.

A kész húsleves tiszta formában vagy levesek alapjaként használható.

4 leves csirkehúslevessel

1. Csirke tészta belsőségekkel

A hozzávalók