Hogyan lehet egészséges és ízletes főzni

Finom és egészséges receptek, könnyen elkészíthetők

• 

1. A receptek a konyhámból
2. >
3. Cikkek
4. >
5. Hogyan lehet egészséges és ízletes főzni

A főzés legjobb módszere a lehető legkevesebb hőkezelés. Amikor lehetőség van friss és nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztására, ezt előnyben kell részesíteni a hőkezeltek helyett. Tehát az ember menüjében széles körben képviselni kell friss zöldségsaláták.
Ezenkívül, ha hőkezelésre van szükség, annak meg kell lennie főzés vagy fulladás. Annak érdekében, hogy a tápanyagok a főzés során ne a vízben, hanem a termékben maradjanak, a zöldségeket forrásban lévő vízbe kell tenni, és feldolgozás után le kell engedni. Ha lehetséges (speciális készülék), gőzölje meg.
Fojtogatáskor a víz ne takarja el a zöldségeket, a főzőedényeknek pedig fedéllel kell rendelkezniük.
Ha zsíros húslevest vagy pörköltet főz, előzetesen távolítsa el a felesleges zsírt és a bőrt. Ha ez nem lehetséges, hűtsük le az edényt, és távolítsuk el a felszínen képződő zsírréteget.

Sütéskor az étel ízletes lesz, de nem túl egészséges, ezért a sült ételek fogyasztását a minimumra kell korlátozni. Sütéskor kövessen néhány egyszerű szabályt, például:

---