Hogyan lehet csökkenteni a zsírfogyasztást - Hogyan lehet
Az étkezési zsírok energiaforrást és tartalékot jelentenek a test számára. Ugyancsak zsírban oldódó vitaminok szállítására szolgálnak, részt vesznek a sejtmembránok felépítésében, nélkülözhetetlen (a szervezetben nem szintetizálódó) zsírsavakat szolgáltatnak, valamint ízesítő és aromás anyagok hordozói.
Javasolt, hogy a felnőtt lakosság és a 10 évesnél idősebb gyermekek zsírbevitele ne haladja meg az étel teljes energiatartalmának 30% -át, mivel e zsírok legfeljebb 1/3-a szabad a telített zsírsavak kárára, főleg állati eredetű termékek tartalmazzák.
A koleszterin bevitele, amely szintén állati eredetű termékek forrása, ajánlott, hogy ne haladja meg a napi 300 mg-ot. Ez azt jelenti, hogy egy olyan ember számára, akinek átlagos energiaigénye 2400 kcal, a zsírfogyasztás nem haladhatja meg a napi 80 g-ot, és közülük 27 g lehet állati eredetű - vaj, zsír, és az úgynevezett "rejtett" rovására. zsírok ".
A fokozott zsírbevitel számos betegség kockázati tényezője - elhízás, érelmeszesedés, mell- és vastagbélrák. Az Egészségügyi Világszervezet szerint Bulgária a világ egyik vezető pozícióját foglalja el a szív- és érrendszeri betegségek, különösen a stroke által okozott halálozásban.
A túlsúly és az elhízás komoly problémát jelent a bolgár lakosság számára minden korosztály számára, beleértve a gyermekeket is. Az emlőrák előfordulása folyamatosan növekszik. Mindezen egészségügyi problémák esetén a a nagy mennyiségű zsír, amelyet elfogyasztanak.
Az étrendben a teljes zsírmennyiség korlátozása lehetővé teszi számukra, hogy olyan termékeket vegyenek be a helyükbe, amelyek kielégítik a szervezet tápanyagigényét anélkül, hogy meghaladnák az energiaigényt, mivel a zsírok több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaznak, mint ugyanannyi fehérje vagy szénhidrát. Csökkentett telített zsírsavak és koleszterin bevitele étellel (azaz kevesebb állati eredetű zsír - tiszta és "rejtett") lehetővé teszi a vér normális koleszterinszintjének fenntartását (felnőtteknél 5,2 mmol alatt).