Hogyan készítsünk tipikus bolgár krumplileves krutonnal, tejszínnel vagy sajttal

krumplileves

A krémlevesek különböző változatai vannak, de a leggyakoribb a burgonyakrémleves. A krumplileves egyike a legkönnyebbnek, leggyorsabbnak és legfinomabbnak számít. Elkészítése kis időt vesz igénybe, nem igényel előkészítést vagy előkészítést.

• 7-8 közepes méretű burgonya
• 1 nagy sárgarépa
• 1 nagy hagyma
• olivaolaj
• szol
• 50 g vaj

• 4 szelet kenyér
• olivaolaj
• szol

Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát, majd egy serpenyőben forraljuk össze, kb. 2,5 liter vízzel. Amikor a termékek forrnak, sót és olívaolajat adnak a vízhez, hogy a főzés során a zöldségek felszívják a fűszerek ízét. Miután felforrt, leszűrjük, és a szűrés során hozzáadjuk a vajat. Miután a keverék jól leszűrt, forraljuk fel újra, és vegyük le a tűzről. Ez azért történik, hogy a vaj megolvadjon és hőkezelésen essen keresztül, ami viszont lágy ízt ad a krémlevesnek.

A krutont úgy készítjük el, mint egy olívaolajjal kikent serpenyőben, vágjuk a kenyeret apró, négyzet alakú darabokra. Előmelegített sütőben, 180 fokos hőmérsékleten sütjük. A krutonnal kevesebb, mint 7-8 perc alatt készen állnak. A burgonyakrémleves pedig készen áll a tálalásra, a krutonnal külön tányérban tálaljuk.