Hogyan készítsünk rózsát; Rózsabor Expo

A rózsa vagy a rózsabor ugyanaz és tiszta, és egyszerűen azt jelenti, hogy a bor rózsás színű. Bár a rozetta vörös szőlőből készül, nem vörös, mert a szőlőlé nagyon rövid ideig érintkezik a bőrrel - csak néhány óra, míg a vörösborok napjai és hetei. Mivel a bőrrel való érintkezés (az az időszak, amikor a lé és ezek összekeverednek) rövid, a borban sokkal kevesebb tannin szívódik fel. Ezért lehet a rozettát hűlni és inni, mint a fehér borokat.

A 60-as évek végén és a 70-es évek elején a rozetta Nyugat-Európában és Amerikában sikert aratott, és külön borkategóriának tekintették őket. Bulgáriában továbbra sem beszélnek rendkívüli népszerűségről, de a kezdeti bizalmatlanság ellenére az utóbbi tíz évben a rózsa fokozatosan utat tör magának (különösen a fiatalabb ügyfelek körében).

Amerikában a rozettát nem "rózsának" vagy "rózsabornak" hívják, hanem a pirosító - vörösbornak. Leggyakrabban fehér zinfandelből készülnek. Ezt a kifejezést a szakemberek fokozatosan alkalmazzák, amikor nagyon enyhén rózsaszínű, szinte fehér, rózsaszínű borokat írnak le.

A "rosé" feliratú borok enyhén édesek lehetnek, de a legtöbb csodálatos európai rozetta (csakúgy, mint néhány amerikai) száraz. Bár a legedzettebb borértők szinte soha nem isznak rózsát, ne hagyja figyelmen kívül a nyári lehetőségként.

---