Hogyan készítsünk karamellmártást tejszínnel; Főzőkönyvi blogom
A blog receptje tiszta, hogyan készítsünk karamellmártást. A mai recept krémmel készült. Még ízletesebb és kalórikusabb karamellmártást kapunk! Egyetlen hátránya, hogy nem olyan tartós, mint a karamell szósz, amely nem tartalmaz tejszínt.
Hogyan készítsünk karamellmártást tejszínnel
- A kiegyensúlyozottabb íz érdekében egy teáskanál tengeri sót adhatunk a mártáshoz.
- Az alább felsorolt termékekből egy 250 ml-es edényt kapunk.
- A tejszínnel készített karamellmártást 2-3 hétig hűtőszekrényben tároljuk.
Szükséges termékek:
- 180 g cukrot
- 40 g vajat
- 200 ml. állati krém 35%
Az elkészítés módja:
A cukor körülbelül 1/3-át öntenek egy nem túl nagy edény aljára, amelyet közepesen erős tűzhelyre tesznek. Időről időre rázza meg az edényt, hogy a megszórt cukor ráolvadjon az olvasztatlan cukorra. Nem szabad összetéveszteni, a keverést az edény rázásával végezzük. Öntsük a cukor második harmadát egyenletes rétegben az olvasztott cukorra. Rázzuk meg a serpenyőt úgy, hogy az olvasztott cukrot ráöntjük az olvasztatlan cukorra, és megolvadjon. Adja hozzá az utolsó cukrot, és ismételje meg az eljárást, amíg a cukor megolvad és karamell színt kap.