Hogyan készítsünk házi készítésű egészséges fagylaltot; Dr. Raina Stoyanova
A fagylalt az egyik legcsábítóbb csemege a melegben, és őszintén bevallom, hogy nagy kihívás számomra tartózkodni a piacon található sokféle változatosságtól.
Ennek a jeges kísértésnek a története több mint háromezer évre nyúlik vissza, amikor csak a gazdag kínai családok otthonában szolgálták fel. Friss gyümölcslé volt hóval vagy jéggel kombinálva.
Marco Polo Európából hozta a hűtött sörbet receptjét Kínából, amely gyorsan népszerűvé vált a nemes olasz otthonokban. Az olaszok tovább fejlesztették a receptet azzal, hogy gyümölcsöket, diót, kekszet és likőrt adtak a fagylalthoz. Tartozunk a krémfagylalt francia receptjével. A fagylalt modern ipari gyártásának kezdetét az amerikai Jacob Fusel tette meg, aki 1851-ben megnyitotta Baltimore első fagylaltgyárát.
A klasszikus fagylalt olyan összetevőket tartalmaz, mint a teljes tej, az édesítőszereket, például a fruktózt és a glükózt, általában kukoricaszirup formájában, valamint olyan ízeket, mint a vanília és a csokoládé. Amikor ez a keverék megdermed, krémes állagot kapunk. Bár a jégkrém tápanyagtartalma márkától és típustól függően változik, a jégkísértés nagy energiaforrás. Szénhidrátban gazdag - fél csésze fagylalt tartalmaz körülbelül 15 g mennyiséget. Ugyanebben a mennyiségben további 7 g zsír és 2 g fehérje található.
Fél csésze vaníliafagylalt körülbelül 137 kalóriát biztosít, ami majdnem kétszer annyi, mint a teljes tej. A fagylalt remek választás, ha energiára van szükségünk. Fél csésze mennyiségben megtalálható a napi szükséges foszfor- és kalciummennyiség körülbelül 10% -a.