Hogyan készítsünk fekete teát
A fekete teát üveg vagy kerámia edényben kell tárolni, szoros fedéllel, a konyhán kívül. Javasoljuk, hogy lágy vizet használjon, szagtalan és szennyeződést, és természetesen - szénsavmentes. A konyhai eszközöknek kerámiának, üvegnek vagy porcelánnak kell lenniük.
A fekete tea készítésének alapvető szabályai
A forrásban lévő víz kritikus pillanat a vízben a fekete tea elkészítése. Ehhez használjon hajlított lyukú vízforralót, és töltse fel úgy, hogy a vízszint 1,5-2 cm-rel a vízforraló nyakának nyílása felett legyen. Ezután könnyen megkülönböztethető a forrásban lévő víz hangos állomása (a víz felszínétől a fedélig tartó szabad tér kiváló rezonátor).
Kívánatos, hogy vizet forraljon a tűzön, ne elektromos vízforralóban vagy vízforralóban.
Ne forralja fel a vizet többször, és ne adjon hozzá extra folyadékot.
Töltse fel a vízforralót csak friss vízzel.
A víz hőmérséklete fekete tea készítése 90-95 fok.
A tálaló vízforraló feltöltése kötelező. Ha forró vizet öntenek egy hideg vízforralóba, a víz hőmérséklete 10-20 fokkal csökken.
A vízforralót többféle módon is felmelegítheti: Tegye a vízforralót egy nagy edénybe, forró vízzel 1-2 percre. Töltse fel a kannát forró vízzel, és tartsa egy ideig, hogy a vízforraló felmelegedjen. Előmelegítse a vízforralót "szárazon" a sütőben.