Hogyan készítsünk egy álom alacsony szénhidráttartalmú reggelit; STEVIA AZ ÉLETRE
Főtt gyümölcslekvár - az egyik kedvenc finomságunk, amelyet gyermekkorunkkal társítunk. Desszertek édesítésére használjuk - sütemények tetején, süteménykeverék készítésénél vagy egyszerűen az egészséges palacsinták kiegészítéseként, amelyek mindannyiunk számára kedvelt és álomreggelit jelentenek. A házi lekvár nemcsak finom, de a benne lévő gyümölcs mennyisége miatt is hasznos. Választhatóak az évszaknak vagy a személyes ízlésnek megfelelően - eper, málna, alma, birsalma, csipkebogyó, szilva és még sok más. A gyümölcsválasztásban nincs korlátozás, de sajnos az édes üveg egyedi ízéhez szükséges cukormennyiség szigorúan meghatározott. Ez a "dózis" cukor azonban óriási negatív hatást gyakorol sok, különböző egészségügyi problémákkal küzdő ember egészségére. Éppen ezért a gyümölcslekvár a fogyasztásra szánt tiltott vagy szigorúan korlátozott termékek kategóriájába tartozik.
Csapatunk ma úgy döntött, hogy bemutat egy receptet cukor nélküli gyümölcslekvár elkészítéséhez! Felajánljuk Önnek, hogy készítse el a steviolával - a természetes édes stevia gyógynövény termékeivel, amely nem tartalmaz szénhidrátot. Előtte szeretnénk egy kis pontosítást tenni az édesítőszerek, a cukorpótlók típusairól.
Cukorpótlók
Főleg két típusra oszthatók - természetesre és szintetikusra. A természetes helyettesítőket természetes eredetű anyagokból állítják elő. Ezek a fruktóz, a xilit, a szorbit, az eritrit és a stevia. A természetes helyettesítők különböző mértékű édességet és kalóriát tartalmaznak - például a fruktóz energiatartalma kissé elmarad a cukortól és kissé édesebb nála, míg a stevia sokkal édesebb, mint a cukor, és egyáltalán nem befolyásolja a szénhidrát anyagcserét. Minden természetes cukorpótló lassan oldódik, és nem teszi lehetővé a vércukorszint hirtelen emelkedését - ezért alkalmasak cukorbetegek számára. Itt fontos összehasonlítani őket a kalóriák mennyiségének, az édesség és a glikémiás index ellenőrzéséhez. Korábbi cikkünkben olvashat róla.
Jellemzők
| Cukorpótló | Édesség a cukorhoz képest | Energiaérték (100 g-onként) | Glikémiás index (GI) | Abból, amiből kiderül |
| Cukor (glükóz) | 1 | 386 kCal | 100 | Cukorrépa és vesszők |
| Fruktóz | 1.3-1.8 | 375 kCal | 20 | Gyümölcs, édesem |
| Xilit | 0.9 | 367 kCal | 7 | Kukoricaszár |
| Szorbit | 0,48-0,54 | 350 kCal | 9. | Gyümölcsök, eper |
| Stevia | 30 | 272 kCal | 0 | Növény |
| Eritrit | 0,6-0,7 | 20 kCal | 2 | Tök, görögdinnye, szőlő |