Hogyan készítsünk diétás kenyeret
Több tucat, ha nem százféle kenyér van. Egyesek természetesen egészségesebbek, mint mások. Egyes fajok ugyanis magas rosttartalommal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkeznek, míg mások finomított lisztekből készülnek, és táplálkozás szempontjából alig kínálnak. A főként teljes kiőrlésű lisztből és lenmagból készült lenmag kenyér az egyik legegészségesebb, amelyet fogyaszthat.
A lenmag rendkívül tápláló és számos egészségügyi előnnyel jár. Különösen az alfa-linolénsav, a növényi élelmiszerekben található omega-3 zsírsav kiváló forrása. Az alfa-linolénsav alacsonyabb kockázattal jár a szívbetegségben.
Ezenkívül a lenmag lignán nevű vegyületekkel büszkélkedhet, amelyek antioxidánsként működhetnek a szervezetben, és segíthetnek megvédeni bizonyos rákokat.
Valójában egy 2011-es York-i Egyetem vizsgálata, amely 6000 posztmenopauzás nőt vizsgált, azt találta, hogy azok, akik rendszeresen ettek lenmagot, 18% -kal kisebb eséllyel fejlődtek ki mellrákban, mint akik nem.
Érdekes módon azok, akik ettek len kenyér, 23% -kal kevesebb eséllyel kapott emlőrákot, mint azok, akik nem ették meg. Fontos azonban megjegyezni, hogy ez a tanulmány megfigyelés volt. További kutatásokra van szükség a lenmag és a rákkockázat közötti kapcsolat megértéséhez.