Hogyan lehet az ócska ételeket kevésbé csábítóvá tenni a gyermekek számára?
A Radio Food e heti műsorában Sheila Dylan feltárja ennek okait és következményeit gyermekkori elhízás, írja a "BBC". Felsorolta az összes, az iskolákhoz közeli gyorséttermi üzletet és az ezekkel járó kísértést - ezt mind Ofsted, mind a Királyi Közegészségügyi Társaság szerint meg kell határozni.
Ennyi csemege kínálatával mit tehetnek a tizenévesek, a fiatalabb gyermekek és a szülők, hogy az ócska étel kevésbé vonzó legyen? Mennyire súlyos a gyermekkori elhízás problémája?
Átlagos minden ötödik gyermek túlsúlyos vagy elhízott, amikor elkezdik Általános Iskola, amint a statisztikák rosszabbak lesznek, amikor belépnek a középiskolába - minden harmadik gyermek van.
Könnyű ezt gondolni tinédzserek, akiknek gyakran gyorsabb az anyagcseréje, mint a felnőtteknél, az iskolába vezető csokoládé vagy a hazafelé menet nem okoz problémát. De "a bizonyítékok azt mutatják, hogy a túlsúlyos és elhízott, négy évnél idősebb fiúk minden nap 140-500 extra kalóriát fogyasztanak, az ebben a korosztályban lévő lányok pedig 160-290 kalóriát fogyasztanak a szükségesnél". Dr. Simon Stevenson, a British Nutrition Foundation táplálkozási szakértője.
"Az elhízás hatással lehet a gyermek testi és lelki egészségére, növelve az olyan állapotok kockázatát, mint a magas vérnyomás és a légzési nehézség, és potenciális tényező a zaklatásra és az alacsony önértékelésre" - mondta.
Rossz étrend tizenéves korában befolyásolhatja a testét, ossza meg Dr. Nicholas Wilkinson, a Leedsi Egyetem, a Flavor School társalapítója.
"Van egy mentési fenotípus, amelyet meg lehet építeni, ha fiatalon nem eszik jól. Ez azt jelentheti, hogy más anyagcserét fejleszt ki, amely segít értékes anyagok hiányában. Ez a fenotípus segít megbirkózni a stresszes körülmények között, amelyekben felnősz, de hosszú távon nem tesz jót a testednek. ”
Hannah Whitaker gyermek táplálkozási szakember Hangsúlyozza a probléma korai kezelésének fontosságát:
"Ha egy gyermek ötéves és már túlsúlyos, nehéz visszamenni, mert a gyermek teste lerakja ezeket a zsírsejteket, amelyek aztán egyszerűen tovább növekednek.".
Mely gyermekeket fenyegeti leginkább az elhízás?
"Anglia legszegényebb területeiről származó gyermekek több mint kétszer nagyobb valószínűséggel elhíznak, mint azoktól a gyermekektől, ahol a családoknak lehetőségük van" - magyarázza Dr. Stevenson.
"A legalacsonyabb jövedelműek számára az egészséges táplálkozás a rendelkezésre álló jövedelem majdnem háromnegyedébe kerülhet, a kevésbé egészséges ételek pedig olcsóbbak. A rászorulóbb területeken a környezet gyakori étkezést jelenthet a gyorséttermekben és kevesebb tevékenységi lehetőséget. "
Hogyan lehet ösztönözni a gyermekeket egészséges ételek fogyasztására?
A kulináris iskola arra ösztönzi a gyermekeket, hogy már kicsi koruktól kezdve próbálják ki a gyümölcsöket és zöldségeket, és a hangsúlyt áthelyezik egy olyan új dolog kipróbálására, amelyre gyanúsak, és ez a szélesebb körű tapasztalat része. Dr. Wilkinson elmagyarázza:
"A gyerekek sokszor új ételeket próbálnak ki nem kifejezetten kóstolásra, hanem felfedezésre. Mondhatod a gyerekeknek: "Hé, milyen hangot ad ki, amikor megrágod?" Ez segít azoknak a gyermekeknek, akik kitartóak az ételről alkotott nézeteikben, és valószínűleg a következővel válaszolnak: "Nem fogom megpróbálni".