Hogyan készítsük el a legfinomabb üvegtésztát
Üvegtészta hívják is Kínai cérnametélt vagy celluloid tészta. Mung babkeményítőből vagy zöldborsó keményítőből készülnek. A mung bab szorosan kapcsolódik a borsóhoz és a lencséhez. Van koreai is fajta üvegtészta, amelyek édesburgonyakeményítőből készülnek és Dengmyan tésztának hívják. Mind zsírmentesek, gluténmentesek és nagyon ízletesek. Hogyan főzzünk üvegtésztát? Többet látni.
Hogyan néznek ki?
Üvegtészta vékony rizsspagettinek néz ki. Fehérnek és átlátszatlannak tűnnek a csomagolásban, és gyakran kötegben érkeznek. Ha nem biztos benne, hogy rizs vagy üveg, csak ellenőrizze az összetevőket. Nem tartalmaznak tojást vagy glutént.
Miért üvegesek?
Amikor az üvegtésztát vízbe áztatják és felforralják, fehérből és átlátszatlanból átlátszóvá válnak. Ez az üveges vagy áttetsző celofán-típus az előállításukhoz használt babkeményítőnek köszönhető.