Hogyan kell olvasni a táplálkozási címkéket; Nutrima
Hogyan kell helyesen elolvasni a táplálkozási címkéket?
A legtöbb ma vásárolt élelmiszer csomagolva van és táplálkozási címkével rendelkezik. Ezek a címkék jó képet adhatnak a termék összetevőiről, valamint annak egészségügyi előnyeiről. Amíg tudjuk megfejteni őket.
Sajnos a bulgáriai fogyasztók körülbelül 75% -a nem tudja, hogyan kell megfelelően elolvasni a tápértéket és az összetevőket tartalmazó címkéket. A fennmaradó 25% -ból csak 5% szán időt arra, hogy elolvassa, mit tartalmaznak a bevásárlókosarába helyezett termékek.
Hogyan táplálkozzunk egészségesen?
Ha egészségesen szeretnél étkezni, akkor az első lépések egyikével csökkentheted a transz-zsírok, telített zsírok, hozzáadott cukor és só bevitelét. A természetes ételek, például zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, diófélék és magvak ideálisak erre a célra, mivel rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, és nem tartalmaznak telített zsírt, hozzáadott cukrot vagy sót.
De mi van a csomagolt élelmiszerekkel, amelyek szó szerint elárasztják a szupermarketek polcait?
A dolgok egy kicsit mások náluk. A más természetesen nem jelenti azt, hogy egészségtelenebb. A legtöbb csomagolt terméket némi feldolgozásnak vetik alá, mielőtt az élelmiszerboltok polcaira érnének. Némelyikben a feldolgozás minimális, míg másokban összetett és többlépcsős.
A feldolgozás során a gyártók különféle tápanyagokat és kevesebb tápanyagot adnak hozzá a termék ízének, eltarthatóságának vagy esztétikai megjelenésének javítása érdekében. Egyes termékek az adalékanyagok teljes listáját tartalmazzák, míg mások esetében a hozzáadott anyagok minimálisak vagy nem léteznek. Az egyik szabály itt - minél rövidebb a termék összetevőinek tartalma, annál természetesebb és kevésbé feldolgozott ez a termék.
Mint már említettük, az a tény, hogy egy élelmiszer csomagolva van, vagy bizonyos feldolgozáson esett át, nem jelenti azt, hogy az szükségszerűen egészségtelen. A különböző csomagolt termékek különböző ipari kezeléseken mennek keresztül. Némelyikük hasznosabb és egészségesebb, míg mások rendkívül károsak lehetnek egészségünkre. Ez akár 2 láthatóan hasonló termékre is vonatkozhat, amelyek egymás mellett állnak a helyi szupermarket polcain.
A termékek minőségében mutatkozó nagy különbségek oka lehet a feldolgozás módja és ideje, a hozzáadott anyagok minősége és mennyisége, az összetevők minősége stb.
Melyik termék egészségesebb?
Mégis, honnan tudhatjuk, melyik termék előnyösebb az egészségünk számára, vagy kevesebb étrend-kiegészítőt tartalmaz? Melyik termékben van kevesebb telített zsír, hozzáadott cukor vagy só? Hogyan kaphatunk képet arról, hogy egy termék egészségesebb-e, mint a mellette lévő, amikor az élelmiszerboltban vásárolunk? Mi szolgálhat összehasonlítási alapként vagy kiindulópontként, hogy az egészségesebb alternatívát választhassuk?
Ezekre a kérdésekre könnyű választ adni - megtanulva helyesen olvasni a tápértékjelöléseket és az összetevők tartalmát.
Táplálkozási címkék termékekhez
A termékek tápértékjelölései információkat nyújtanak az energiaértékről, valamint az egyes makro- és mikroelemek típusáról és mennyiségéről. A legtöbb esetben ezek az értékek 100 gramm termékre vonatkoznak. Ezt fentebb, vagy magában a címkében meg kell említeni. Ha azonban a mennyiségek egy adagra vonatkoznak, meg kell találnia az adag súlyát, és meg kell szoroznia vagy el kell osztania, hogy megkapja a 100 grammra eső értékeket.
A táplálkozási címkék általában a termék hátoldalán találhatók, de elülső, oldalsó vagy alsó részükön is elhelyezhetők. A legtöbb esetben táblázat formájában kerülnek bemutatásra, de ha nincs elég hely a csomagon, akkor lineáris sorrendben kerülnek bemutatásra.
Ezeknek a címkéknek a megfelelő elolvasása lehetővé teheti számunkra, hogy egészségesebb döntéseket hozzunk vásárláskor, és kiválasszuk azt a terméket, amely leginkább megfelel személyes igényeinknek és egészségügyi céljainknak.
A termék kiválasztásakor törekedjen a következőkre:
- Alacsonyabb kalóriatartalom (kilokalória, kCal)
- Alacsonyabb zsírtartalmú
- Alacsony a telített zsírtartalom
- Alacsony a cukortartalma
- Alacsony sótartalom
- Rostban gazdag (rost) - legalább 6 g/100 g
- Fehérjében gazdag
- Gazdag egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban
- Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag